介菜怎麼做好吃 介菜如何做好吃

1、準備食材：介菜150克，食鹽3克，花椒6粒，小米椒兩個，大蒜3瓣，植物油10毫升。

2、具體做法：介菜摘去老葉、洗淨，用手摺成小段，菜葉和菜杆分開，鍋內倒入少許油，3成熱時丟幾顆花椒粒進去，然後將蒜片和小米辣也一併倒入，小火，煸香，先將菜杆倒入煸炒，當菜杆炒至5成熟時，下芥菜葉，轉大火，一定要大火快炒，調入一點點鹽，翻炒3、4下，當菜葉剛剛打蔫，馬上關火！