傳統年糕的做法簡單又好吃

功效：傳統年糕是一道富含能量的美食，具有健脾溫中、補氣養血的功效。它不僅可以增強身體的免疫力，還有助於提高人體的消化吸收能力。

材料：
1. 糯米粉：500克
2. 白糖：200克
3. 溫水：適量
4. 花生、核桃等堅果（可選）：適量

做法步驟：
1. 準備一個大碗，將糯米粉倒入碗中，慢慢加入溫水，邊倒邊攪拌，直到糯米粉完全吸收水分，變成有點稠狀的糊狀物。
2. 將糯米糊放入蒸鍋中，用旺火蒸15分鐘，取出晾涼。
3. 在蒸好的糯米糊中加入白糖，攪拌均勻，直到糖完全溶解。
4. 將糯米糊倒入事先沾上少許食用油的容器中，平鋪整齊。如果喜歡花生、核桃等堅果的口感，可以在糯米糊中撒上一些堅果碎屑。
5. 將容器放入蒸鍋中，用旺火蒸30分鐘。
6. 蒸好的傳統年糕取出放涼，等凝固後切成小塊即可食用。

注意事項：
1. 在製作糯米糊時，要適量加水，太稀會導致年糕口感不好；而太硬則會影響糕體的口感。
2. 在蒸糕之前，要將容器沾上少許食用油，以防糕體粘連。
3. 蒸年糕的時間可以根據口感調整，如果偏愛QQ勁道的口感，可以稍微延長蒸煮時間。

傳統年糕製作簡單又好吃，不僅適合作為年夜飯的傳統美食，也是一道適合全年食用的經典小吃。無論是自家制作還是購買，都能夠品嚐到傳統年糕的獨特魅力。