杭州傳統年糕的做法是什麼 杭州傳統年糕的做法是啥

1、原料：糯米粉500公克、臺糖金砂糖380公克、拉油3大匙、年糕紙1張、一個6吋活動蛋糕模、蒸籠。

2、蒸籠洗淨備用。

3、將糯米粉、金砂糖、沙拉油混合拌勻至無顆粒狀，靜置15分鐘後即為糯米煳。

4、將蛋糕模底部墊入年糕紙，放入蒸籠。

5、蒸籠加蓋用中小火蒸約90至120分鐘，蒸的過程可加適量熱水，直至將糯米蒸熟即可。