發糕怎麼做既簡單又好吃又好看 發糕的做法

1、紅薯面300克、白麵粉100克、溫水300克、酵母5克、白糖30克、雞蛋兩個、葡萄乾、紅棗。

2、紅薯面就是用紅薯切片，然後晒乾磨成的麵粉，紅薯面用來做饅頭、紅薯麵條都非常的好吃，盆裡加入紅薯面和白麵粉，攪拌均勻。

3、加入白糖，再打入兩個雞蛋，把酵母用溫水化開，加入到麵粉裡，用溫水和麵，邊加入邊攪拌，攪拌成沒有顆粒狀的細膩麵糊，水要慢慢加，每一種麵粉的吸水量不同，麵糊要和的稀稠適中。

4、麵糊和好後，用保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方發酵，發酵至原來的兩倍大，夏天的時候發酵的快點，冬天就很慢了，有烤箱的可以用烤箱來發面，更方便快捷。

5、麵糊發酵好以後，裡面很多氣泡，用筷子攪拌，消除麵糊裡面的氣泡，準備一個模具，模具裡面刷油，把麵糊倒進去，整理好放著醒發半個小時。

6、把紅棗洗乾淨，用水浸泡一下，把棗核去掉，把葡萄乾洗乾淨，麵糊醒發好以後，把大棗、葡萄乾擺在上面，模具上用保鮮膜封好，用牙籤在上面扎幾個小洞。

7、蒸鍋里加入適量的水，把發糕放進去，大火燒開，上汽後蒸半個小時，蒸好後燜3分鐘開蓋，發糕就做好了。