蓮蓉月餅的做法 喜歡的趕緊動手做

1、食材；糖漿 700克 色拉油 250克 麵粉 800克 梘水 11克 鹽 5克。準備食材。

2、把糖漿倒入盆中。

3、加入色拉油。

4、加入鹽。

5、加入梘水。

6、用攪網攪拌均勻。

7、最後加入麵粉。

8、攪拌均勻即可。

9、攪拌好的月餅皮。

10、蓋上保鮮膜醒至10分鐘稍後待用。

11、把蓮蓉陷分割85克左右【成品蓮蓉陷可以到食品新增劑銷售網點買】。

12、把醒至好的餅皮，分割40克左右。

13、用餅皮包入蓮蓉陷。

14、旋轉至收口處捏嚴即可。

15、包好陷的月餅。

16、放入模中【月餅模具可以到食品新增劑那裡買】

17、押平即可。

18、扣入盤中【烤盤也可以到食品新增劑那裡買】。

19、放入烤箱內進行烘烤【烘烤溫度：第一遍烘烤上火：180度下火160度，烘烤時間大概15分鐘，不同的烤箱烘烤的時間不一樣，根據個人的烤箱定製烘烤時間】。

20、烘烤成淡淡的黃色【放置冷卻2分鐘】。

21、把雞蛋液準備好【雞蛋液調製方法：三個蛋黃一個全蛋，打成蛋液即可】

22、用刷子刷上少許的蛋液【雞蛋液不要刷太多，刷勻即可】

23、刷好蛋液的月餅，放入烤箱再次烘烤，【第二次烘烤溫度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分鐘】