新鮮黃精要怎麼儲存才能吃

新鮮黃精可以通過以下方法進行儲存以延長它的保鮮期：

1. 清洗和去皮：將黃精的外皮剝去，並用清水沖洗乾淨。

2. 切片或切塊：將黃精切成適當大小的片或塊，以便於食用和烹飪。

3. 凍存：將切好的黃精放入密封的冰袋或冰盒中，放入冷凍室冷凍儲存。這樣可以延長黃精的保鮮期，但凍存時間不宜過長，一般在2-3個月內食用為宜。

4. 蒸煮：將切好的黃精放入蒸鍋中蒸煮，可以殺菌並延長保鮮期。

5. 晾乾：將切好的黃精放在通風良好的地方晾乾，完全乾燥後存放在密封容器中，避免潮溼和陽光直射。這樣可以延長黃精的保鮮期，但幹黃精在食用前需要提前浸泡以軟化。

無論採用哪種儲存方法，都應儘快食用，以確保黃精的新鮮程度和營養價值。另外，儲存前最好將黃精熱水燙一下，這樣可以去除一部分苦味，並有助於延緩氧化的速度。