蘿蔔皮怎麼泡脆而好吃 蘿蔔皮如何泡脆而好吃

1、準備一個白蘿蔔，用清水洗淨放在砧板上備用。

2、洗淨的白蘿蔔削皮，將蘿蔔皮留下。備好一個生薑、一個大蒜、乾紅辣椒、鹽、糖、開水、陳醋。

3、蘿蔔皮洗淨瀝乾水分，放入碗中。撒進適量的鹽，醃出髒水倒掉。

4、生薑洗淨切成絲、乾紅辣椒切成段、大蒜剝皮用刀拍碎備用。

5、準備500毫升的水燒開，作料放進碗中，用開水燙出汁。

6、待作料汁冷卻之後倒進裝有蘿蔔皮的碗中。放進陳醋，適量的白糖。

7、最後放入適量的鹽。這是一道極其快捷的泡菜，泡製一天就可以吃了，如果喜歡吃酸一點的口味，時間可以在泡長一點。