鹹菜豆瓣是什麼 鹹菜豆瓣是啥

1、鹹菜豆瓣是指這鹹菜與豆瓣的結合，一般口味較重，鹹辣風味，成品一流，還可以選擇清淡口味，也能做成色香味俱全的菜餚，想要做成這款就要先分析一下“鹹菜”與“豆瓣”。

2、“鹹菜”顧名思義是鹹的菜，是中國家庭喜歡的一種配料之一，可以用多種原料醃製而成，比如青瓜、白菜、梅菜等等，一方面由於北方地區難以吃到新鮮蔬菜，故而發明了這種醃製鹹菜，鹹菜能夠儲存比較長的時間，這樣就能什麼時候吃都可以了。

3、“豆瓣”最出名要數豆瓣醬了，最早是川菜系的調料，用豆瓣(蠶豆)、辣椒、食鹽等為原料二發酵釀造而成的，在做各種菜時，用點豆瓣醬就有很好的提色添香的效果。