莧菜的最佳吃法 莧菜最佳的吃法

1、食材：莧菜半斤、食用油適量、鹽適量、醋適量、蒜適量、辣椒適量。

2、將莧菜洗淨。水燒開後，將菜放入開水中，待鍋再次滾開後略煮一會兒（約2分鐘），然後將菜撈出，立即放冷水中過一下。

3、將菜撈出,攥幹水分，切成一釐米左右小段。

4、加入鹽、糖、味精、醋、蒜末適量。

5、炒鍋內倒入花生油，放入花椒，待出香味後，放入適量辣椒，趁熱澆到調好味的莧菜上拌勻即可。