牛肉燉熟了需要泡多久再燉

通常情況下，牛肉燉熟需要泡製一段時間以增加其嫩度和口感。具體泡製時間根據牛肉的種類和大小而有所不同，一般情況下可以選擇以下兩種方式：

1. 快速泡製：將切好的牛肉塊放入冷水中，泡製30分鐘至1小時。這樣可以幫助去除一部分血水，使肉質更加鮮嫩。

2. 長時間泡製：將切好的牛肉塊放入冷水中，泡製4-24小時。這樣可以更好地軟化肉質，使其更易燉煮時入味。

在進行燉煮之前，將泡製好的牛肉瀝乾水分後，再進行下一步烹飪。需要注意的是，如果牛肉已經新鮮嫩滑，可以省略泡製環節，直接開始燉煮。