請問雞怎樣做好吃又簡單

雞是一道美味的家常菜，不僅口感鮮美，而且富含豐富的蛋白質和營養物質。想要做出一道簡單又好吃的雞餚，下面就為大家分享一道經典的紅燒雞的做法。

一、功效：
紅燒雞的功效非常多，它可以補充人體所需的蛋白質和礦物質，同時還可以增加免疫力、促進消化和補腎等作用。

二、材料：
1. 新鮮雞肉500克
2. 薑片適量
3. 大蔥段適量
4. 料酒適量
5. 清水適量
6. 生抽適量
7. 老抽適量
8. 冰糖適量
9. 鹽適量
10. 蠔油適量

三、做法步驟：
1. 雞肉洗淨，切塊後用料酒醃製10分鐘左右。
2. 炒鍋加熱，放入醃製好的雞肉，中小火煎至兩面金黃。
3. 加入薑片和蔥段炒香，然後倒入足夠的清水，加入適量的鹽和冰糖。
4. 調入適量的生抽和老抽，翻炒均勻後轉小火燜煮30分鐘，以讓雞肉入味。
5. 最後加入適量的蠔油，翻炒均勻，再燜煮10分鐘左右。
6. 出鍋前根據個人口味可加入適量的雞精，翻炒均勻即可。

四、注意事項：
1. 在醃製雞肉時，可以加入少許生薑汁或料酒，能去腥增香。
2. 燉煮時需掌握好火候，以免雞肉太老或太嫩。
3. 最後的收汁過程中，要不斷翻炒以免糊底。

以上就是製作紅燒雞的步驟和注意事項，簡單易學，嘗試一下你會做出一道美味的雞餚，讓你的家人朋友大飽口福！