雞爪怎樣做好吃又簡單

功效：雞爪含有豐富的膠原蛋白，可以提高面板彈性和滋潤。此外，雞爪還富含維生素B和礦物質，有助於增強免疫力和補充營養。

材料：
- 雞爪500克
- 姜塊3片
- 蔥段2根
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 紅糖1湯匙
- 鹽適量
- 蒜瓣適量
- 辣椒適量（可選）
- 蠔油適量

做法步驟：
1. 將雞爪洗淨，放入開水中焯水煮沸片刻，撈出後沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入姜塊和蔥段，燒開後放入雞爪，加入料酒煮沸，去除腥味。撈出後瀝乾水分備用。
3. 另起一鍋，加入適量的水，放入生抽、紅糖、鹽、蒜瓣和辣椒（可根據個人口味新增），煮沸後加入雞爪慢慢燉煮。
4. 小火燉煮30-40分鐘，直到雞爪變得軟爛入味。期間可根據個人口味加入蠔油增添香氣。
5. 燉煮結束後，將雞爪撈出放入冷水中沖洗，以達到鮮嫩的效果。
6. 撈出後瀝乾水分，可以將雞爪放入冰箱冷藏一段時間，更加入味。

注意事項：
1. 煮沸雞爪時可以加入料酒去腥味。
2. 燉煮時火候要適中，否則容易糊底。
3. 冷卻時應放入冰箱冷藏，以提高口感和入味效果。

希望以上的雞爪製作步驟能夠幫助到你，享受美味的雞爪吧！