燉牛腩需要放水嗎燉多久

燉牛腩一般需要放適量的水，以覆蓋牛腩為宜。具體放多少水可以根據個人口味和喜好來調整，一般來說，水的量應當不少於牛腩的一半高度。

至於燉牛腩的時間，一般需要燉煮2-3個小時，直到牛腩變得柔軟熟透即可。具體燉煮時間也可以根據牛腩的大小和個人口感來調整，適量嘗試多加時間或減少時間，直至達到自己喜歡的熟度為止。