怎麼和麵包餃子 如何和麵包餃子

1、盆中放入適量的麵粉，一邊加冷水，一邊攪拌，麵粉攪拌成雪花片之後，用手將雪花片揉成麵糰，其間手上可以沾適量水，揉到麵糰光滑就可以了。包餃子和麵在麵粉選擇上和水的選擇上也是有技巧的。

2、在麵粉的選擇上，應該選擇高筋麵粉，因為高筋麵粉中蛋白粉含量高，做出的餃子皮會更加筋道好吃。在和麵用水的選擇上，應該選擇冷水和麵，水溫要低於30度，這樣活出的麵糰筋性好，韌性也比較強。