墨西哥雞肉卷放什麼醬 墨西哥雞肉卷放啥醬

1、做墨西哥雞肉卷用的醬是沙拉醬。

2、準備材料：植物油180克、雞蛋黃1個、糖20克、檸檬汁15克。

3、蛋黃加白糖，用打蛋器打發，打發至蛋黃體積膨大顏色變淺。

4、繼續少量地加入油，慢慢地，醬越來越稠。

5、此時，醬太濃稠，不好攪拌，加入一小勺檸檬汁。

6、繼續攪打，碗裡的醬變得稀一些，顏色漸漸由黃變白

7、重複少量多次的新增油和檸檬汁，直到油和檸檬汁全部加進去，攪拌完成，沙拉醬做好了。

8、做好的沙拉醬，裝入消毒過的瓶子裡儲存，需要時取出食用即可。