毛蟹怎麼看熟沒熟 毛蟹如何看熟沒熟

1、外殼顏色新鮮螃蟹的外殼一般為青色。若螃蟹煮熟後，外殼會呈現紅色的情況，若區域性有青色情況證明螃蟹沒有熟透，或者是有紅褐色情況，證明螃蟹煮的時間過長。

2、蟹黃新鮮螃蟹熟透後，開啟螃蟹的外殼，會看見蟹黃已經凝固，不是稀的狀態，若味稀的蟹黃不建議食用。

3、買回的螃蟹需要完全蒸熟後才能食用，時間不夠的話，食用後對自身腸胃健康有所影響，若蒸的時間過長，螃蟹的營養物質流失過多，肉質老化，口感會有所下降，所以一般建議蒸螃蟹的時間為8-10分鐘，若螃蟹過大，超過了500g，可蒸10-15分鐘。