怎樣做紅燒家常排骨好吃 怎樣做紅燒排骨才好吃

1、排骨剁成均勻長塊，薑切片，蔥切段取蔥白部分，大蒜切小塊，蒜苗切小段備用。

2、鍋中燒水，排骨涼水下鍋，加入少量料酒，幾片生薑去腥，水燒開後打去鍋中的浮沫，把排骨撈出沖洗乾淨，控水備用。

3、鍋中燒油，油熱下入排骨煎至兩面金黃。

4、隨後放入蔥、姜、八角、豆瓣醬、一小勺蠔油、生抽，快速翻炒均勻，炒出香味。

5、倒入半瓶啤酒，一小碗水，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘。

6、半小時後加入蒜塊，青紅辣椒塊，蒜苗，翻炒均勻，大火收汁即可。