白菜怎麼做才好吃 白菜的烹飪方法

可以做燉大白菜，具體做法如下：

1、主料：大白菜1000克，豬肚350克。輔料：幹香菇15克，火腿30克，蠶豆澱粉5克。調料：鹽5克，豬油75克，味精3克。

2、大白菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜；

3、豬肚放在熱鍋中炒片刻；

4、香菇用水浸發後燉熟；

5、火腿切片蒸熟；

6、將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水；

7、再入蒸籠用旺火燉1小時；

8、取出獵肚、白菜放在盤裡，將香菇、火腿伴在兩邊；

9、將原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、溼澱粉調勻成薄芡，淋在面上便成。