怎樣做魚皮涼拌好吃竅門 魚皮涼拌做法

1、準備魚皮50g，胡蘿蔔中型1/2根，青瓜1/3根，黃飛鴻香辣花生20g，橄欖油1茶匙，新鮮檸檬汁1茶匙，鹽少許。

2、用鋒利一些的刀沿著魚的紋路，小心剔下薄薄一層魚皮。

3、魚皮洗淨，切成粗絲。

4、鍋中燒水，水沸後放入魚皮汆燙。

5、魚皮燙熟後撈出，迅速放冷水中浸泡。

6、胡蘿蔔去皮、切細絲，鍋中燒水，水沸後放入胡蘿蔔絲焯燙。

7、將胡蘿蔔絲焯至熟軟，撈出放入冷水中浸泡、冷卻。

8、取乾淨的碗，放入浸泡、冷卻後瀝乾的魚皮。

9、加入瀝乾水分的胡蘿蔔絲。

10、加入青瓜絲。

11、加入一茶匙橄欖油。

12、加入少許新鮮檸檬汁。

13、加入少許鹽。

14、加入香辣花生。

15、將所有材料攪拌均勻。

16、撒入黑芝麻即可。