涼拌豆皮的家常做法簡單竅門 涼拌豆皮怎麼做

1、食材：豆腐皮、青椒、胡蘿蔔、香菜、辣椒麵、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻鹽、味精各適量。

2、首先把豆腐皮洗淨疊起來，切成均勻的長條。

3、青椒切成絲，胡蘿蔔切成絲。

4、鍋中加水煮開，在沸水中倒入一勺鹽，把切好的豆腐皮放進去，焯兩分鐘左右，然後撈出過一下涼水，裝盤備用。

5、把胡蘿蔔絲和青椒絲也焯一下，過涼水備用。

6、碗裡倒適量辣椒麵，放少許鹽、白糖、五香粉，潑熱油激發出香味，再倒入適量的香醋、生抽、自制芝麻鹽，再加點味精攪拌均勻，料汁就做好了。

7、給豆腐皮上放胡蘿蔔絲、青椒絲、香菜段，澆上調好的料汁，攪拌均勻。

8、涼拌豆腐皮就做好。