銀耳能過夜浸泡嗎能吃嗎

銀耳可以過夜浸泡，不過需要確保浸泡的環境清潔衛生，以避免細菌滋生。不過，建議不要將浸泡時間過長，最好不超過24小時。

至於能否食用，經過浸泡後的銀耳是可以食用的。不過，也需要煮熟或加熱處理，以確保食品安全。未加熱的銀耳容易引起腸胃不適。同時，對於過敏體質的人而言，也需要注意銀耳是否會引起過敏反應。因此，在食用之前最好先諮詢醫生或營養師的意見。