生薑醃製時間太長能吃嗎 生薑用醋泡了三年還能吃嗎

1、生薑用醋泡了三年一般是不能吃的。

2、雖然生薑和醋都具有較強的殺菌能力，但儲存三年時間生薑和醋很可能已經變質了，而變質的食物不僅失去原有的食用價值，還會產生有害物質，食用後可能會對身體健康產生不利影響。並且醋是一種發酵的酸味液態調味品，生薑被醋浸泡的時間過長時，原有的成分都會被醋稀釋分解，即便沒有發生變質，其食用的味道也會發生改變，並且功效也會大大下降，所以生薑用醋泡了三年後不建議吃。

3、生薑在中醫上性味辛、溫，歸肺、脾、胃經，有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的功效，而醋在中醫上的性味酸苦、溫，入肝、胃經，有散瘀、止血、解毒、殺蟲的功效，將生薑用醋泡製後，生薑會滲入醋的有效成分，不僅可以緩解生薑的辛辣之氣，還可以使生薑食用的口感更豐富。但是建議在醃製後短時間內食用，不建議放置太長時間。

4、建議患者吃醃製食物的時候一定要注意觀察有沒有變質，平時儘量少吃醃製的食物。