生薑發芽還能吃嗎 姜發芽了吃行嗎

1、生薑發芽一般是可以吃的，但是發芽之後的生薑營養成分逐漸降低，營養含量也是比較少的。

2、平時儘量吃一些新鮮的生薑，不僅能夠起到發散風寒和化痰止咳的作用，還有溫中止嘔和解毒的功效。如果患上了風寒感冒，一般可以適量的吃一些生薑。但是生薑的性質偏溫，爛姜中含有黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，發芽的姜可以食用，腐爛的姜絕對不能食用。