醃製生肉兩天時間能吃嗎 醃了二三天的肉可以吃嗎

1、醃了二三天的肉一般可以吃。臘肉只要不變質、不變色、不變味就可以吃，因為臘肉是用鹽醃製的，但是在醃製的時候也要注意放到冰箱的冷藏室裡面，所以大家就想到用鹽來吸收白肉的水分，這樣放的時候臘肉表面會很結實，沒有黏液，而且有一種很不一樣的風味。在醃製過程中，脂肪組織被水解，所以吃醃肉不容易長胖。

2、醃肉含有豐富的維生素和礦物質，對於身體虛弱的人群有滋補作用。因此加入鹽使水分離出來，肉部分脫水，醃了二三天的醃肉可以吃。建議高血壓、腎功能不全等患者應儘量少吃醃肉。