冷藏肉可放多久 肉放冰箱冷凍可以放多久

1、冰箱的冷凍室溫度恆定在-18℃，置於這一空間的肉會被快速冷凍，不過最多也只能保持三個月不腐敗，並不能保證它的味道不會有變化。隨著儲存時間的增長，豬肉的營養會慢慢的流失，並且，口感也會變差，而且，在儲存的期間，肉會產生一種叫“李斯特菌”的嗜冷菌，冷凍時間過長的，不建議再食用。還有一點，冰箱在使用過程中，不可避免的會經常開關門，這也會加速肉類的變質。

2、冰箱冷藏室溫度恆定在-5℃，不過，這個溫度可以自我調節。在冷藏室裡面存放的肉類也受到冰箱櫃門開關的頻率影響，豬肉在冷凍的過程裡，細胞會慢慢的被破壞，使用時口感會隨時間增加而降低，長時間的冷凍食物，營養成分也會有一定程度的流失。