新鮮麥仁煮多久能熟 新鮮麥仁煮多長時間能熟

1、軟麥仁必須煮20～30分鐘。但可以通過炒制縮短其烹調時間。

2、軟麥仁的麩質蛋白含量較低，並被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，並被碾磨成普通的、營養豐富的麵粉。麥仁的堅果風味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷製品或麵包、烤製品的新增劑。甚至可以在冷盤沙拉中取代義大利通心粉等。