不用烤箱怎樣做烤鴨好吃 不用烤箱如何做烤鴨好吃

1、主料：麻鴨半隻。

2、調料：蔥段、薑片、花椒粒、五香粉、料酒。

3、醃料：料酒一勺 蠔油一勺 生抽兩勺 胡椒粉適量 食鹽適量。

4、鴨子清洗乾淨，用鑷子將表面的小絨毛全部清理掉，放在一個大盆裡，將所有的醃料倒進去。

5、直接用手仔細抓揉，讓鴨子充分吸收料汁，蓋上保鮮膜醃製四個小時以上，如果能醃製一個晚上會更入味。

6、將醃製好的鴨子放在平盤裡，放入蒸鍋，水開後蒸30分鐘即可。（如果鴨子比較老，則要適當延長時間，或者是選用高壓鍋壓10分鐘，以保證鴨肉的口感細嫩）

7、用筷子撮一下，能輕鬆撮進去就表示鴨肉蒸好了，蒸鴨子析出的大量湯汁可不要浪費了，用來煮鴨飯特別香哦，或者留著炒青菜、早上煮麵條也是非常美味的。

8、將蒸好的鴨子放入空氣炸鍋，230度炸8分鐘後翻面，再炸5分鐘就可以了。