黃豆芽能生吃嗎 黃豆芽可以直接生吃嗎

1、黃豆芽不能生吃，因為豆芽是屬於沙門氏菌和大腸桿菌攜帶者，如果直接生吃可能會有比較嚴重的疾病產生，而且大豆類的物質中含有的抗凝血素、胰蛋白酶等也不利於人體的吸收。所以黃豆芽要炒熟了吃，能更好的讓人體吸收豐富的蛋白質和油脂。

2、黃豆芽有治療便祕和夜盲症的作用，而且還能很好的預防壞血病。

3、黃豆芽中含有豐富的膳食纖維，能很好的刺激腸胃蠕動，從而促進消化，還能有效的預防食道癌和直腸癌。