生芽的土豆還能吃嗎 生芽的土豆還可以吃嗎

1、土豆生芽一般不能吃，應該及時丟棄，以免吃了之後對人體造成傷害。日常生活中應該吃新鮮的土豆，具有一定的營養價值，適量吃對人體健康有利。

2、土豆本身沒有毒性，不會對健康造成危害，但是土豆生芽後，會產生一定的龍葵素，而龍葵素是一種有害物質，應該避免攝入。吃生芽的土豆後，可能會攝入過多龍葵素，導致肝臟負擔加重，引起肝功能損傷，還可能出現噁心、嘔吐、腹部疼痛、腹瀉、精神不振等多種不良反應，嚴重時可能會導致死亡，對身體的傷害相對較嚴重。

3、日常生活中，應該吃新鮮的土豆，其中含有澱粉、蛋白質、維生素等營養物質，能夠補充一定的營養，為人體提供能量。新鮮土豆中還含有一定的纖維素，適量吃有利於增加腸胃蠕動、加快消化，對於身體健康有利。