豬骨湯不能放哪些菜一起燉

豬骨湯一般可以搭配各種蔬菜一起燉煮，但有一些蔬菜不適合和豬骨一起燉煮，因為它們可能會影響湯的口味或者導致不良反應。一般來說，以下幾種蔬菜不宜與豬骨一起燉煮：

1. 大蔥：燉煮豬骨湯時加入大蔥容易產生較濃的味道，可能會掩蓋豬骨的原汁原味。

2. 生薑：生薑具有辛辣的味道，加入豬骨湯中可能會影響豬骨的風味。

3. 幹辣椒：幹辣椒在燉煮過程中會釋放出辣椒素，可能會與豬骨的味道產生干擾，並增加辣味。

4. 花椒：花椒具有辛辣的味道，加入豬骨湯中可能會導致湯的口味偏辣。

總的來說，可以根據個人口味的喜好搭配蔬菜，但避免使用過於濃烈的香料和辛辣食材，以免影響豬骨湯的原汁原味。