豬肚的吃法技巧 豬肚怎麼做好吃

1、食材：豬肚1個，洋蔥2個，小米辣適量，姜蒜適量，青花椒適量，料酒2勺，醬油1勺，醋1勺，鹽味精糖適量，麵粉半碗。

2、首先把豬肚、杭椒、小米辣、洋蔥、蒜頭、薑片、青花椒、料酒、醋，鹽，味精，糖以及洗豬肚用的麵粉、食鹽準備好備用。

3、豬肚沖洗後，加入麵粉搓洗，撕下內側白色組織，再用食鹽搓洗，反覆兩次洗淨。4、下鍋飛水撈出，鍋中燒水加入薑片和料酒，豬肚燉煮一小時後撈出，涼水沖洗後切條。

5、接著開火，鍋燒熱之後加入適量油，油熱了之後鍋中下洋蔥頭，花椒，大蒜和豆瓣醬，翻炒煸香後下豬肚。

6、然後分別加入料酒，醬油，少許醋，鹽，味精，糖，紅椒，翻炒上色後加入青紅椒段，翻炒片刻出鍋。

7、最後一步就是將做好的爆炒豬肚裝盤端上桌享用。