孕婦吃的菜裡可以放料酒嗎 給孕婦炒菜能不能放料酒

1、孕婦炒菜一般可以放料酒。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類，可去除菜餚的腥味，增加香味。料酒本身含的酒精量非常低，同時酒精也在高溫烹飪下揮發，一般不會影響胎兒。而且，孕婦炒菜時放少量的料酒可以增加食物的香味，從而促進食慾，有利於孕婦營養攝入與吸收。

2、料酒啟用以後易受溫度的影響而變質，長時間放在爐灶旁或因氣溫高又與空氣接觸，都可使酒渾濁不清，產生酸味，保管時應放在陰涼通風處並蓋好蓋，防止受熱變質或因其中揮發油成分揮發而降低質量。