關於做酸溜的時尚百科
1、原料：嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水澱粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、薑末各適量。2、將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分待用。3、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至...
1、主料：土豆一個。2、輔料：蔥一根、紅辣椒一個。3、調料：料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉。4、將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲。5、鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲。6、依次下入料酒、...
1、土豆切絲，放入涼水中泡半個小時，瀝乾水，蔥切段。2、鍋裡放兩大勺油燒熱，放一把花椒炸至表面開始變黑，把花椒撈出。3、放入3，4個乾紅辣椒，再把瀝乾水的土豆絲倒進去，動作要快，要不幹辣椒會變黑。4、翻幾下土豆絲，放點醋，放點鹽...
1、主料：豬腰350g、尖椒2個、胡蘿蔔1根。輔料：油適量、鹽適量、料酒3勺、蔥花適量、蒜片適量、薑絲適量、醬油1勺。2、首先將蔥花、蒜片、薑絲切好放入容器中待用。然後將新鮮的豬腰洗乾淨放入盤中待用。3、將豬腰以剖...
1、公雞切塊洗淨，冷水浸泡。2、冷水入鍋，放入生薑10片、料酒15ml焯水。3、蓋蓋煮開，撇掉浮末，撈出雞塊，放入冷水中瀝乾。4、湯汁過濾一下，留著備用。5、用50度左右，溫水浸泡香料，浸泡5分鐘後，撩出香料，放在香料罐內。6、大蒜切...
1、新鮮裡脊肉，用了一半左右。配菜主要有青紅椒，蔥姜，有閒置的絲瓜，還配了點絲瓜。木耳泡發。2、把肉片斜切片，放入料酒，澱粉，蠔油，胡椒粉拌勻。3、拌好的肉片靜置20分鐘後加入糖醋汁拌勻待炒。4、油鍋放油燒熟後，倒入肉片翻炒...
1、食物的酸鹼性不是依靠口感來劃分的，而是根據人體消化吸收之後，體內的代謝產物是酸性還是鹼性來判斷的。檸檬雖然吃起來酸酸的，但進入人體後，最終只會留下鹼性物質，因此檸檬屬於鹼性食物。2、酸性食物主要指含蛋白質含量...
1、魚片、油、澱粉、鹽、糖、料酒、白醋、番茄醬、蔥絲、薑絲。2、魚肉切片（不要太薄，大約1cm厚，其實跟魚塊差不多），然後加澱粉，少量鹽，料酒，抓抓；醃大約15分鐘，也可加入少許胡椒粉，去腥；3、鍋里加油，炸東西的量；醃好的魚片再粘幹澱...
1、肥羊焯一下水，稍微燙一下。沖涼洗去血沫備用。2、鍋裡倒油，倒蒜爆香。加一勺豆瓣醬。3、再加一大勺辣白菜炒香，翻炒。4、放少許鹽，雞精胡椒粉調味。5、金針菇，青菜煮熟。撈出放在碗裡備用。6、倒入羊肉燙一下，然後連湯倒...
1、酸溜溜的(味道)、酸溜溜的(感覺)、酸溜溜的(葡萄)、酸溜溜的(楊梅)、酸溜溜的(楊桃)、酸溜溜的(情書)、酸溜溜的(語氣)。2、酸溜溜的意思：形容的味道或氣味；形容輕微痠痛的感覺；形容輕微嫉妒或心裡難過的感覺；形容愛引...
1、土豆食材的準備、去皮。2、土豆切成絲。3、用水將土豆絲泡兩三次、換兩三次水，每次都要泡足10分鐘。4、辣椒和蒜都切成碎片。5、熱鍋燒油，放入火麻油6勺，再放入辣椒和蒜，大概熱30秒左右。6、倒入土豆絲，大概炒8分鐘左右...
1、原料土豆。佐料：辣椒、米醋、鹽、蒜、火麻油。2、土豆食材的準備、去皮。3、土豆切成絲。4、用水將土豆絲泡兩三次、換兩三次水，每次都要泡足10分鐘。5、辣椒和蒜都切成碎片。6、熱鍋燒油，放入火麻油6勺，再放入辣椒和...
1、先將豬排骨上的雜物擇淨，沖洗乾淨，再剁成3釐米長的小塊，放入碗內，加入料酒5克、醬油5克，醃漬一下，打雞蛋60克攪拌均勻，再加入麵粉繼續攪拌，將排骨上漿待用。2、將炒鍋置火上，加入花生油，大火燒至五六成熱時（油溫約在70-110℃...
1、將土豆澱粉放到一個容器中，放水攪開成澱粉水，不必在意水的量，稀一點的澱粉水就可以。2、將澱粉水靜置10分鐘左右，澱粉和水就會分離。3、靜置澱粉水的時候將青椒切成小片。4、取一個碗，將蔥、姜、蒜末和1.5湯匙醬油放入...
酸溜白菜是一道傳統的川菜，製作簡單，口味酸爽可口。下面是一種常見的酸溜白菜的做法：材料：-小白菜300克-幹辣椒2個-大蒜3瓣-姜1塊-白醋適量-雞精適量-食鹽適量-白糖適量-花椒粉適量-食用油適量步驟：1.將小白菜切成塊狀，大蒜...
1、食材準備：鮮豬肝、胡蘿蔔、圓蔥、蔥末、蒜末、色拉油、精鹽、味精、溼澱粉、醬油、白糖、料酒、香油。2、豬肝洗淨，切成柳葉形薄片，納碗，加精鹽、味精、料酒、溼澱粉等拌勻上漿；3、胡蘿蔔、圓蔥均切成菱形片；醬油、精鹽...
1、首先準備兩個土豆，如果家裡喜歡吃土豆絲的人比較多的話，可以多準備幾個。接著講土豆清洗趕緊，然後把皮剝掉。土豆絲清洗好之後切成絲，這裡建議大家最好是手動切絲，如果不是刀工非常差，且不均勻的話不建議用工具。準備一...
1、材料：土豆兩個，辣椒一個，乾紅辣椒適量，蒜瓣兩個，鹽、五香粉、雞精、白糖各適量。2、土豆切絲，放入含有食鹽和醋的水中醃製5分鐘後撈起瀝乾。幹辣椒切絲，蒜瓣切片，青辣椒切絲。3、鍋裡放油放蒜片幹辣椒小火炸出香味，待辣椒、...
1、酸不溜又稱為酸姜，臨床上具有的功效可以清熱燥溼、軟堅散結，可以通過酸不溜治療一些相關疾病，比如腹瀉、痢疾、面板病都可以進行調養，酸不溜本身具有一定的消炎作用，對於細菌、病毒等一些病原體，均具有一定的抑制作用。...
1、將準備好的豬肉改刀切成小塊。2、將肉塊放入盆中，加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉，用筷子攪拌均勻，醃製備用。3、將青椒切段，蔥薑蒜切片備用。4、在碗中倒入生抽、白糖、雞精、澱粉、香油適量，加入適量飲用水，攪拌均勻。5...
1、食材：豬腸適量、柿子椒適量、紅尖椒適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、料酒適量、澱粉少許、麵粉少許、白醋適量、十三香適量。2、把腸頭翻過來，用水衝著翻，藉著水的衝勁，很容...
1、主料：豬肝400克。2、輔料：青紅椒50克、花椒2克、姜蒜20克、野山椒10克、洋蔥50克、鹽2克、料酒20毫升、胡椒粉2克。3、豬肝提前用清水泡出血水，期間換水幾次，然後切薄片，加鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘。4、鍋中水燒開，下...
1、鍋加3分之一鍋水燒開,把豬肉切小塊,豬肉丸切成片,香菜切末備用。2、粿清洗一下備用。3、水開後先加入豬肉,豬肉丸片再次煮開。4、加入少許油,放入粿大火煮兩分鐘。5、最後放適量鹽巴調味,放入雞精香菜後關火。6、...
1、檸檬在進入人體後就會變成鹼性，所以將它們歸類為鹼性食品。例如檸檬汁進入人體內，便會氧化燃燒成二氧化碳和水，其餘的部分則變無機質。看它的無機質有什麼東西，便可決定它是鹼性食品或酸性食品了。如果鈉、鉀、鈣等的...
1、土豆洗淨、去皮、切絲；2、鍋熱放適量油、油熱放薑片，炒好後撿掉，3、放土豆絲進行翻炒、接著放醋、白糖適量，要保持鍋內有一定的水分，4、炒至7成熟時放鹽，再炒至汁濃起鍋裝盤即可；5、出鍋後在菜上點綴一些青椒絲、胡蘿蔔絲...
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