溜肝尖怎麼做 溜肝尖的做法

1、主料：豬肝400克。

2、輔料：青紅椒50克、花椒2克、姜蒜20克、野山椒10克、洋蔥50克、鹽2克、料酒20毫升、胡椒粉2克。

3、豬肝提前用清水泡出血水，期間換水幾次，然後切薄片，加鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘。

4、鍋中水燒開，下豬肝煮。

5、煮至豬肝變色後撈出備用。

6、熱油爆香花椒粒。

7、下姜蒜和野山椒炒香。

8、加入洋蔥同炒。

9、下青紅椒炒香。

10、加入鹽。

11、加入豬肝。

12、翻炒均勻即可。