關於浸雞煲的時尚百科
原材料:雞脯肉,菠蘿蜜,雜蔬粒,青紅椒,番茄各適當。1、雞脯肉切一片,用雞蛋清,鹽,水澱粉,米酒和少量油翻拌醃漬15分鐘以上。2、西紅柿去皮,切割成小碎渣,青紅椒切片預留,菠蘿蜜切片用食鹽水侵泡。3、鍋內水溫5成熱上下放進雞肉滑至...
1、食材:三黃雞1只、尖椒4個、色拉油適量、醬油2勺、姜1塊、料酒1勺、老抽1勺、紅蔥頭適量、豆豉辣醬1勺、柱侯醬1勺。2、雞斬小塊,紅蔥頭切片,薑切片,青椒切段備用。3、小火加熱砂鍋,在鍋內壁都刷上一層油(砂鍋忌大火乾燒...
1、20只雞爪洗淨備用,最好事先給雞爪剪掉指甲喔,這樣容易入味。鍋內加熱水,加入雞爪,加入大約三勺料酒,亦可加入少許生薑片去腥,水滾起後大約煮八九分鐘。2、雞爪煮熟後,撈出放入冰水中,這樣雞爪才能比較脆。若是事先沒有準備...
1、備好材料,豬腱肉汆水,淮山去皮切塊,姜塊拍扁,與瑤柱一同下鍋熬煮20分鐘,做成湯底;2、走地雞對半開,洗乾淨去除內臟血水和雜毛;3、快速汆水洗去血汙;4、雞放入熬煮好的湯底中慢火浸熟;5、雞肉剛好熟,馬上撈出晾涼,讓雞皮充分收...
1、西蘭花,花菇,竹蓀,蘆筍,胡蘿蔔,清雞湯。2、竹蓀用淡鹽水浸泡二小時,洗清後剪去頭尾,剪成寸段。3、花菇用清水浸泡發開。4、其他材料洗淨後改刀,所有材料分別入沸水綽後過涼。5、清雞湯燒開後,先下花菇、竹蓀煮10分鐘,使花菇...
1、將雞冰凍後,用淘米水浸泡洗淨。2、將雞放入淘米水中,浸泡十幾分鍾。3、將雞、冷水、薑片一同放入鍋內。4、迅速撈出沸水處理好的雞。5、冷水下衝洗乾淨,取出不用的雞雜。6、煲雞湯宜冷水下鍋。7、水要一次性加足,切忌...
1、主料:雞半隻、浸辣椒100g、紅辣椒1個、香蔥少許、植物油10g、鹽5g、白醋1勺、白酒少許、生抽1勺、老抽少許。2、雞垛成小塊放入白醋、生抽、薑片抓勻醃漬十分鐘。3、植物油放入薑片蒜粒煸出香味。4、加入雞塊大火翻...
1、先將豬肚處理乾淨(後附處理豬肚的方法),切成約長5釐米寬2釐米的條狀;老母雞洗淨斬成大小相等的塊;生薑切片,蔥切花,枸杞洗淨用清水泡發。2、熱鍋放油,下入老母雞肉與薑片,大火翻炒,將雞肉內的水分炒幹炒至出油;3、再放入豬肚,...
1、主料:雞腿500克,五指毛桃80克。2、調料:姜三片,桂圓10克,棗(鮮)3個。3、雞腿砍件,用鹽、料酒和薑片稍醃片刻。4、等水沸後加入已清洗乾淨的五指毛桃和桂圓紅棗等下去先熬,約半小時後材料就會出味。5、然後把雞塊下鍋快炒幾...
1、【食材】老母雞一隻、懷山藥400克、幹香菇適量、生薑一塊、甜酒釀100克、鹽適量、枸杞一小把、蔥花適量。2、香菇提前泡發好,老母雞斬塊。3、鍋裡水燒開,加入老母雞焯水後撈出備用。4、另起鍋加入足量水,加入泡發好清...
1、長江鮰魚200克,基圍蝦10個,西蘭花100克,老母雞湯250克,鹽、色拉油各適量。2、將長江鮰魚宰殺後治淨,取肉,切成長為6釐米左右的段。3、炒鍋上火,注入雞湯,小火燒開,放入魚段浸3分鐘後關火燜至熟。4、將基圍蝦、西蘭花飛水,點...
1、製作原料:雞腳10只(約200克),花生50克,黃酒5克,薑片、精鹽各3克,味精1克,雞油10克。2、將雞腳剪去爪尖,洗淨;花生米放入溫水中浸半小時,換清水洗淨。3、鍋內加入適量清水煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、薑片,鍋加蓋,煮2小時,加精...
1、豬腱肉汆水,淮山去皮切塊,姜塊拍扁。2、上一步準備的材料與瑤柱一同下鍋熬煮20分鐘,做成湯底。3、走地雞對半開,洗乾淨去除內臟血水和雜毛。4、快速汆水洗去血汙。5、雞放入熬煮好的湯底中慢火浸熟。6、雞肉剛好熟,馬上...
1、柴雞1000克,紅棗6個,花旗參適量,枸杞適量,大蔥半根,姜4片,料酒適量,精鹽適量,味精適量,白糖適量。2、準備柴雞塊備用。3、把雞塊用涼水沖洗乾淨瀝乾備用。4、準備輔料,大蔥打上扣,姜去皮切片,大棗去核,美國花旗參,枸杞。5、把雞...
1、原料:雞、烤肉醬、生抽、老抽、葡萄籽油、蔥、姜、蒜、八角。雞洗淨,檢查身上有沒雞毛。2、剁成小塊,清理掉雞肺部分。3、將雞肉洗淨,控幹水分。4、加入烤肉醬一袋。5、加入老抽。6、加入生抽。10、將醃漬過的雞肉倒入...
1、用料:母雞1只;白糯米50克;白參20克;紅棗10顆;蒜3瓣;大蔥1根;清水適量;鹽少許;椒鹽適量。2、母雞宰殺後先清洗乾淨,瀝乾水分。3、糯米浸泡一晚,瀝乾水分。4、紅棗去核,白參清洗掉表面的塵土,蔥切小段。5、將糯米、紅棗、蒜、白參...
1、食材:香菇適量,雞腿適量,米適量,薑絲適量,生菜適量,料酒適量,胡椒粉適量。2、香菇泡發切片,生菜洗好切小。3、雞腿去骨切小塊,加鹽、澱粉、胡椒粉拌勻。4、米洗乾淨,浸泡一小時,連同浸泡的水一起倒入電飯煲5、選擇“煮粥”功...
1、食材:生蠔10個、雞半隻、枸杞20粒、紅棗10個、小米椒5克、姜5克、蔥段5段、生抽30克、檸檬汁5克、料酒15克。2、方法:生蠔肉加入1大勺玉米澱粉,搓揉一會,去掉表面的粘液,再衝洗乾淨。3、加一點點料酒,放置在一旁備用。4...
木瓜浸雞是一道傳統的中式菜餚,以木瓜作為主要材料,搭配雞肉燉制而成。這道菜餚不僅具有豐富的營養成分,還有促進消化、增強免疫力、美容養顏等功效。下面我將詳細介紹木瓜浸雞的製作步驟。材料準備:1.雞腿或雞胸肉:400克2...
1、食材:雞樅菌250克、菜籽油500毫升、幹辣椒5克、花椒10克、蒜5克、鹽10克、蔥頭5克、白芝麻10克。2、雞樅菌表面泥土用新鮮南瓜葉輕輕擦洗乾淨。3、菌蓋和菌柄撒成細絲,幹辣椒切段,蒜切片,蔥切段備用。4、鍋內倒入1斤菜...
1、原料:A:小茴香8g、孜然5g、八角4個、桂皮1小段、香葉2片、花椒30粒、乾紅辣椒2顆。B:泡辣椒5個、豆豉1勺、辣椒醬半勺、姜5片、大蔥半根。C:食用油500ml、胡椒粉、鹽5g、十三香5g、芝麻適量。2、幹雞樅菌提前用溫水泡...
1、材料:老母雞1只,香菇6朵,紅棗6顆,枸杞1把,玉竹1把,當歸6片,黃芪3片,普通小人蔘3根,熟地黃1粒,生薑6片,料酒1湯匙。2、把香菇用溫水泡發,剪去根蒂,泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用。3、輕輕清洗各藥材,中藥材在晒制的過程中都會...
1、材料:主料雞1只。配料:五指毛桃30克,杞子15克,黨蔘15克。2、將五指毛桃30克,杞子15克,黨蔘15克,用清水泡10分鐘,然後洗淨備用;3、湯鍋放入洗淨的材料,加入約2500ml的水,蓋上鍋蓋大火煮開,轉小火煮2小時;4、2小時後湯底完成,水分...
1、雞爪—2斤,去指甲,在雞爪的底部剖上一刀以便泡時更入味,鍋內放水燒開倒入雞爪後調小火煮十分鐘,撈起放純淨水或者過濾水下不斷沖洗至乾爽無油,再冷水泡三五分鐘後瀝乾水分。2、準備調料有,生抽,白醋,各一碗,比例1:1(用家裡吃...
1、主料:雞1只。2、輔料:玉米、大白菜、白蘿蔔、青椒、洋蔥、香菜、蔥、姜、蒜頭、桂皮、香葉、八角、湖南椒。3、幹後放花生油,然後放桂皮,香葉,八角,湖南辣椒,姜蒜頭,放雞肉加入料酒炒幹,放鹽,雞精,耗油,生抽,老抽,加入蘿蔔,玉米。...
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