關於蔬燜的時尚百科
1、食材:排骨600g、玉米1根、胡蘿蔔半根、小土豆1個、四季豆50g、線椒2根、小番茄10個、生抽22ml、料酒10ml、老抽15ml、鹽3g。2、先把排骨剁成段,沖洗乾淨,瀝乾水,放入1湯匙的老抽和半湯匙料酒抓勻,放置20分鐘。3、把玉米...
1、原料:排骨適量。2、鍋中放入淘洗好的大米,加入胡蘿蔔丁,玉米,豌豆,土豆丁,炒了糖色的排骨,碗中加入兩大勺生抽,半勺老抽,半勺蠔油,一大勺老乾媽,一小勺白糖,一小勺白胡椒粉,一小勺鹽,攪拌均勻。3、鍋中倒入醬汁,米和水的比例1:1,...
1、蒸麵超市有得賣,我用得自己手擀的雞蛋麵,蒸二十分鐘半熟即可。2、原材料切好備用,土豆比較難熟所以切小丁較好。3、先把肉炒熟,再放入蔬菜爆炒至半熟。4、加少許糖,適量的鹽,味精和老抽,加水至沒過蔬菜或更多。5、把蒸好...
1、一般情況下,燜面的時間以10-15分鐘為宜。2、如果燜的時間過短的話,麵條可能沒熟,吃起來口感不好。如果燜的時間過長的話,麵條容易成團,或太乾,吃起來也不好吃。根據實踐經驗,燜面燜10-15分鐘就可以了。...
1、雞翅裡面用刀劃幾刀,然後加料酒、生抽、黑胡椒粉、鹽攪拌均勻後醃製。2、胡蘿蔔、萵苣、土豆、紅薯切條。3、加三勺六月鮮甜麵醬、蠔油、番茄醬。4、鍋裡到油、燒熱加怱、蒜。然後加入胡蘿蔔、萵苣、紅薯、土豆條、...
1、主料:芹菜1顆,雞腿菇1條,麵餅1塊,雞蛋1只。2、輔料:植物油1勺,鹽1茶匙,耗油1勺。3、鍋熱下油放入芹菜和雞腿菇炒軟加入耗油和鹽。4、放入半碗清水煮沸,加入麵餅。5、蓋上蓋子燜至面軟熟。6、打入一隻雞蛋。7、再次蓋上蓋子...
1、主料:大米100克、乾貝10粒、鱈魚100克、西蘭花1/4朵、胡蘿蔔半根、玉米粒50克。2、輔料:寶寶醬油1點點。3、大米和乾貝洗淨,分別浸泡半個小時。4、鱈魚去掉魚皮和中間的魚骨,魚刺,切成1cm見方的小丁。胡蘿蔔去皮切成和...
1、10分鐘。蓋住鍋蓋小火燜煮,燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟,所以一定要保持小火,燜的過程中要注意觀察剩餘的湯汁。2、中途還要挑動一下面條,讓麵條均勻的蘸取上湯汁。十分鐘後鍋內的水分已經收幹,麵條充分吸收水分並...
1、大米淘洗乾淨,放入正常燜飯的水量。2、胡蘿蔔和荷蘭豆洗淨切丁。3、洋蔥切丁。4、鍋中倒油燒熱,放入洋蔥末翻炒。5、放入胡蘿蔔和荷蘭豆翻炒。6、放入生抽、老抽、鹽、味精翻炒。7、炒好的菜放入淘洗好的大米中,電飯...
1、準備食材,蝦仁、芹菜、香菇、豆腐、洋蔥、胡蘿蔔、花菜。2、把米淘淨放入電飯鍋加水(和平時蒸米飯的水一樣)先不插電,把米泡一下。3、趁泡米的時間把菜切丁。4、炒鍋倒入適量油,按蔬菜的成熟早晚將蔬菜依次放入炒鍋翻炒...
1、大米2兩,西紅柿1個,胡蘿蔔半個,洋蔥半個,土豆半個,鮮香菇1朵,黃瓜半根,玉米粒兩把,火腿腸1根,醬油少許,蠔油少許,鹹鹽少許。2、將黃瓜、胡蘿蔔、土豆、鮮香菇、洋蔥切丁備用。3、將大米淘好後放入電飯煲內鍋中,加入水並高出米...
1、燜鵝放柱侯醬燜得夠香。2、準備食材:鵝半隻,老薑一塊,大蒜8瓣,蒜苗一根,八角兩個,香葉兩片,陳皮一片,柱侯醬,腩乳,生抽,蠔油,老抽,白糖,米酒,鹽,油3、鵝肉清洗乾淨用刀斬成塊,斬好後用清水浸泡洗去血水,撈出瀝乾水。4、老薑去皮切成...
1、燜燒杯燜燕窩的食材:燕窩10克、冰糖10克、大米100克。2、燜燒杯燜燕窩的做法:把燕窩用水發後,用鑷子夾去燕毛;大米淘洗乾淨,冰糖打碎。把大米放入鍋內,加水800毫升,置武火燒沸,加入冰糖、燕窩,再用文火煮45分鐘即成。...
1、大米和乾貝洗淨,分別浸泡半個小時。2、鱈魚去掉魚皮和中間的魚骨,魚刺,切成1cm見方的小丁。胡蘿蔔去皮切成和鱈魚大小一樣的丁。西蘭花掰成小朵後,放入沸水中焯燙一下,焯燙的時間不要太長,水開後煮5秒就可以了,焯好後放在...
1、燜拼音:[mèn]。2、燜,基本釋義:蓋緊鍋蓋,用微火把飯菜煮熟:燜飯。油燜筍。黃燜雞。3、烹調技法:將原料加工處理一下,放入鍋中加適量的湯水和調料蓋緊鍋蓋燒開後,改用微火進行較長時間的加熱、煮熟後在常溫下繼續燜放一定...
1、胡蘿蔔去皮切條、豇豆切段、菜花擇成小朵、洋蔥切粗絲。2、鍋中倒入油,放入洋蔥、胡蘿蔔略微煸炒。3、倒入事先燉牛肉餘下的一些肉湯沒過蔬菜,小火燉至胡蘿蔔軟硬適口。4、加入豇豆、菜花,再燉稍傾,然後大火收汁即可。...
1、食材:鴨子、胡蘿蔔、洋蔥、萵筍、蒜苗、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、五香粉、鹽、糖、醬油等。2、鴨子一隻洗淨切塊,去掉太油部位。3、鍋中加開水把鴨塊飛水後撈出,用涼水衝淨瀝乾(這個過程可防止血沫過多)。4、在飛水...
1、燜面的關鍵就是加入水分的量和燜煮的時間,一般將洋蔥等配菜炒熟後加入一定量的清水,要剛好沒過洋蔥即可,然後鋪上面條用小火燜10-15分鐘即可。2、細麵條燜的時間比粗麵條要更短,倒入湯汁後,可以改用大火快速燜30秒,讓鍋...
1、主料:雞肉2條、大米500克。2、輔料:雜菜粒150克、生薑2片、洋蔥20克、油1勺、鹽5克、料酒適量、玉米澱粉適量、白胡椒粉適量。3、首先洗米加平時煮飯一樣的水。4、雞肉洗淨去筋膜切丁,洋蔥切小塊。5、姜切絲和雞肉放...
1、時蔬排骨燜飯的做法:(1)肋排6-7塊、四季豆30g、胡蘿蔔50g、土豆70g、玉米20g、大米2杯烹飪時間:40分鐘。(2)胡蘿蔔洗淨,去皮切成小塊。四季豆摘洗乾淨、去掉筋膜,也切成小塊。(3)土豆洗淨去皮,切成小塊備用。(4)排骨提前在清水...
1、燜面一般燜十五分鐘左右就夠了。2、燜面是一種起源於宋朝的傳統美食,製作它只需要先根據自己的喜好準備五花肉、豆角等配料,然後把它們倒入鍋中翻炒,最後把打散的麵條放在炒好的配菜上再淋上色拉油、清水蒸熟即可。...
1、鴨肉半隻洗淨切塊。2、把大片姜洗淨削皮切成片,再由片切成絲備用。3、先熱鍋,放入適量的花生油,然後先倒入薑絲煸炒出味,多炒一會兒。4、炒好薑絲後,再把鴨肉倒入,翻炒均勻,讓鴨肉充分吸收薑絲的香味,這樣比較好吃。5、鴨...
1、倒入胡蘿蔔和蘑菇翻炒均勻。2、倒入捲心菜翻炒均勻,蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。3、均勻鋪上面條。4、加熱水至完全沒過蔬菜,蓋上鍋蓋中火悶三分鐘。5、麵條翻面,蓋上蓋子繼續中火悶五分鐘。6、用筷子幫忙翻拌均勻,可以開吃...
1、牛肉切丁,姜切末,放入碗中加生抽拌勻,再加些植物油拌勻,淹置一會兒。2、大米淘洗乾淨,放入平時做米飯的水量。我還放了些玉米糝。3、胡蘿蔔、土豆、圓菇、五香豆乾都切丁,土豆可以稍切大些,蒜切末。4、熱鍋冷油,放入蒜末煸...
1、油菜切段焯水,豆芽掐掉兩端切段焯水,南瓜切絲,肉剁碎成末。2、熱鍋冷油,放入肉末翻炒。3、待肉炒熟變色後倒入開水。4、水再次燒開後,放入南瓜絲。5、把麵條均勻鋪在上面。6、蓋上鍋蓋燜5分鐘。7、開啟鍋蓋,挑勻面...
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