關於兔鍋的時尚百科
1、將兔肉加入鹽、味精、雞精、姜、蔥末和玉米澱粉,攪拌均勻醃半小時。2、大蔥切段,蒜拍扁,薑切片。幹辣椒,花椒,草果,香葉、八角和茴香準備各取適量。3、洋蔥切片,紅辣椒和青辣椒切段。4、鍋燒熱後放油,油熱後加入兔肉,兔肉變...
1、食材:兔肉400克,仔姜100克,杭椒50克,小米椒20克,姜1塊,蒜5瓣,豆瓣醬1勺,青花椒5克,雞蛋清1個,香菜2根,白酒半勺,生抽1勺,澱粉1勺。2、仔姜洗乾淨切絲,姜100克切片,杭椒50克切粒、小米椒20克切粒、蒜5瓣切粒、香菜2根切段。3、兔肉...
1、已做基本處理的野兔,將兔肉放入冷水中,加入適量的大蔥,薑片。2、提前準備好蔥段,薑片,辣椒,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香等調料;再準備些豆瓣醬和豆豉醬。3、將鍋燒開,去除掉兔肉中的血沫煮出;放在熱水中沖洗,將血沫洗乾淨。4、...
1、做法一。主料:兔子肉500克。輔料:土豆2個、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋蔥、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒。做法:兔肉切塊,鹽,胡椒粉,料酒,蔥醃製。土豆切段加鹽醃製。姜蒜切片,幹海椒切段,小米椒切段,芹菜切段,備用。用胡椒粉,鹽,...
1、兔肉洗淨後切丁,放入冷水,加料酒焯水五分鐘撈起備用。2、鍋裡放入適量菜油,放入土豆條,炸至8成熟撈起備用。3、鍋底留油,放入焯好水的兔肉,大火煸幹水分,放入半勺白糖,姜蒜花椒豆瓣料酒,大火炒兩分鐘。4、然後依次放入洋蔥,...
1、主料:兔子肉。2、輔料:土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋蔥、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒。3、兔肉切塊,鹽,胡椒粉,料酒,蔥醃製。土豆切段加鹽醃製。姜蒜切片,幹海椒切段,小米椒切段,芹菜切段,備用。4、用胡椒粉,鹽,味精,水澱粉勾...
1、主料:兔肉300克,筍子100克,藕100克,胡豆50克,姜、蔥、蒜、鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、幹海椒、乾花椒、海椒面、花椒麵、孜然粉適量。2、兔肉洗淨、切塊、焯水。3、起鍋燒油,調糖色。4、糖色起泡時將兔肉下鍋上色,加料...
1、食材:兔肉300g、紅棗50g、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、薑片適量。2、準備好兔肉和大棗。3、將兔肉洗淨,斬成塊。4、用清水泡至1小時。5、將兔肉焯水。6、把兔肉放入湯鍋中加入薑片和適量的清水。7、大火燒開,轉文...
1、食材:兔腿3只、土豆50克、洋蔥50克、青椒1個、香菇1個、杏鮑菇50克、青蒜1根。2、調料:幹辣椒1小把、花椒、麻椒、姜、蔥、生抽、郫縣豆瓣、黑胡椒粉、孜然粉。3、兔肉切小塊,加蔥、姜和鹽醃20分鐘。4、土豆切塊,青椒...
1、材料:兔肉半隻,嫩姜300g,小米辣100g,泡椒、泡姜5個,豆芽200g,大蔥1根,菜籽油半斤,八角、桂皮、豆蔻、豆瓣、胡椒粉、香葉、茴香籽、姜蒜、花椒適量。2、兔肉切丁,不能太大,大了不易入味,加入胡椒粉、鹽、味精、姜、蒜、澱粉,料...
1、帶骨兔肉斬成1.5cm見方的丁,用清水漂去血水,加入精鹽(3g)、醬油、蛋清、澱粉拌勻。2、仔姜切絲,青筍切2寸長的粗絲,青條椒和紅小米辣切成圈。3、油溫6成熱時下兔丁滑散。4、兔丁表面發白時撈出瀝油。5、加清水或高...
1、兔肉斬成小塊。2、青蒜切3釐米長的小段、蒜瓣切片、薑切片、桂皮折成2段、洋蔥切塊。3、鍋中加入冷水,花椒投入冷水中,煮至水沸騰2分鐘。4、兔肉放放沸水中,汆水2分鐘,取出汆好的兔肉,用清水清洗2遍,瀝乾水分備用5、鍋中...
1、食材:兔肉1只、胡蘿蔔1根、萵筍1根、千張2張、大白菜半顆、青蒜1把、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽適量、豆瓣醬適量、香葉適量、茴香籽適量、辣...
1、兔腿兩隻洗淨備用。2、土豆兩個洗淨去皮,切粗條;豆角洗淨焯水,掰成段狀;蘆筍洗淨切段狀;金針菇、蟹味菇洗淨焯水備用。3、兔腿肉切成塊,放薑片、花椒、鹽、料酒、生抽混合後醃製20分鐘左右。4、把爆香用的香葉、花椒、茴...
1、食材:兔子半隻、竹筍一斤左右(煙燻幹竹筍)、幹辣椒一小碗、蒜瓣20顆左右、雞精適量、冰糖一小勺、菜籽油700克左右、郫縣豆瓣醬1大勺、料酒、胡椒粉、鹽適量、尖椒多半盤、小米椒小半碗、花椒一小撮、香料(八角為主)少...
1、兔肉斬成小塊。2、青蒜切3釐米長的小段、蒜瓣切片、薑切片、桂皮折成2段、洋蔥切塊。3、鍋中加入冷水,花椒投入冷水中,煮至水沸騰2分鐘。4、兔肉放放沸水中,汆水2分鐘,取出汆好的兔肉,用清水清洗2遍,瀝乾水分備用5、鍋中...
1、主料:鮮兔1/2個、土豆2個、芹菜1棵、香菜2棵、細長青椒2棵、紅椒1/3個、姜1塊、蒜3個、花椒粒2克、豆?1勺、郫縣豆瓣1勺、八角2個、鹽適量、料酒適量。2、新鮮兔子去皮、內臟,洗淨。3、將兔子剁成小塊,放入三大勺料酒...
1、兔子切小塊後用鹽醃半個小時,然後在油裡將水分炒幹。2、兔子炒幹水分後,撈起來,炒佐料,先炒豆瓣和豆豉,等味道出來了,再加姜蔥蒜幹海椒花椒八角下去翻炒,多炒一會,味道才炒的出來。3、然後下兔子進去翻炒一會,等兔子進味了,...
1、準備兔子1只、土豆600克、洋蔥300克、青椒(二荊條)15根、蒜20瓣、幹辣椒小把、花椒1小撮、八角三奈、郫縣豆瓣、老薑1塊、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把。2、兔肉切小塊,加拍爛的老薑和鹽醃20分鐘。土豆切塊泡在水裡,青椒...
1、兔肉切塊,鹽,胡椒粉,料酒,蔥醃製。土豆切段加鹽醃製。姜蒜切片,幹海椒切段,小米椒切段,芹菜切段,備用。用胡椒粉,鹽,味精,水澱粉勾芡,備用。2、土豆倒入油鍋中炸熟。撈起備用。3、兔肉倒入鍋中炸幹。撈起備用。4、熱鍋冷油,倒入...
1、主料:兔子肉。2、輔料:土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋蔥、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒。3、兔肉切塊,鹽,胡椒粉,料酒,蔥醃製。土豆切段加鹽醃製。姜蒜切片,幹海椒切段,小米椒切段,芹菜切段,備用。用胡椒粉,鹽,味精,水澱粉勾芡,...
1、原料:仔兔500克,青筍、香菇、香菜、芹菜、豆瓣、幹辣椒、花椒、豆豉、老薑、大蒜、大蔥、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、鮮湯、味精、雞精、醪糟汁、辣椒油、冰糖、鬆肉粉、水澱粉、熟菜油、牛油各適量。2、仔兔洗淨,切塊,...
1、食材:兔肉半隻、藕1節、洋蔥1個、大蔥1根、姜8片、蒜4瓣、幹辣椒24個、白糖1勺、豆瓣醬1勺、老抽半勺、鹽半勺、雞精適量、芝麻2勺、八角3顆、桂皮1片、香葉3片、小米辣10個、孜然小半勺、花椒一把。2、將兔肉加入...
1、食材:兔子、仔姜、二荊條辣椒、小米椒、郫縣豆瓣、老薑、大蒜、花椒。2、把兔子切成小塊,用料酒,胡椒,鹽,芡粉碼好。3、把二荊條切成0.5cm的小段,仔姜切成細絲。小米辣切小段,再把老薑和大蒜切好。4、鍋裡放油先把碼好的...
幹鍋兔肉是一道非常具有特色的川菜,通過辣椒、花椒、豆瓣醬和其他調料的炒煮,使兔肉入味,香辣可口。下面是幹鍋兔肉的簡單做法:材料:-兔肉500克-青椒、紅椒適量-幹辣椒、花椒適量-豆瓣醬2勺-生薑適量-大蔥適量-料酒適量-鹽...
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