關於角燜的時尚百科
1、食材：豆角150g、肋排200g、麵粉150g、雞蛋一個、土豆一個、蒜瓣兩瓣、八角一粒、薑絲適量、五香粉適量、料酒5ML、糖適量、幹辣椒2根、水200ML。2、麵粉內打入一枚雞蛋，加少量水揉成團。多揉一會，放邊上醒一會備用。3...
1、豆角摘洗乾淨，豬肉切約0.5釐米的片，麵條選擇棍棍麵條最佳。2、起鍋燒油，下入豬肉炒出油，加入姜蔥蒜炒香，加入醬油給肉上色，加入生抽提鮮，加入鹽入底味，再加入少許雞精味精，香料粉（十三香即可），加入開水，水沒過肉，中小火燉20分鐘，...
1、材料:豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末。2、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。3、先把肥肉下熱鍋裡炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。4、炒豆角這步特關鍵，一...
1、材料：豆角500g，油10g，鹽3g，醬油3g，花椒麵1g，味精1g，蔥2g。2、掰成大小差不多的段。3、炒鍋裡放油。4、油熱後放入豆角翻炒。5、豆角首先變成翠綠，此時肯定是不熟的。6、蓋上蓋子繼續炒，當變成微微發黃時，已經有8成熟了，放蔥，花...
1、食材：苦瓜一條、青豆角150g、瘦肉100g、大蒜米兩粒、姜適量、生抽少許、生粉少許。2、苦瓜和豆角洗乾淨備用。3、苦瓜去囊切片，切好後的苦瓜用鹽醃一下，沒那麼苦。4、接下來摘豆角，切肉絲，切好的肉用生薑，生抽，耗油，鹽粉，生...
1、大米1量杯、豆角100g、油適量、鹽適量、豬肉適量、青椒適量、蒜適量。2、大米一杯，洗淨放入砂煲內開火煮米飯。3、豆角擇成段，洗淨待用。4、豬肉適量，這是之前餘下的豬肉炒好的。5、起鍋放油燒熱倒入豆角炒。6、加入...
1、材料：四季豆15根、五花肉200克、麵條300克。2、輔料：大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升。3、五花肉切成薄片；豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然...
1、原料：大米：適量、豆角：適量、臘肉：適量、香菇:適量、蔥:適量、姜:適量蒜:適量、老抽:少許、鹽:少許。2、大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，加1.2倍的水。3、臘肉切薄片。4、豆角掰成小段。5、香菇泡發，切絲備用。6、蔥薑蒜切碎...
1、麵粉中加入少量鹽，慢慢加入溫水，攪拌成絮狀（就不要再加水了，不要讓麵粉成為疙瘩，這樣和好的麵糰通常會軟）揉成麵糰，這時候麵糰會比較硬（沒有關係，醒面10分鐘左右，再繼續揉麵）覆蓋保鮮膜或蓋蓋子（防止表皮乾燥）醒面。2、豆角洗淨...
1、食材。麵條（生）500克，豆芽100克，豆角400克，五花肉100克，鹽1.5勺，花椒十幾粒，姜5片，大料1粒，生抽1勺，乾紅辣椒7個，老抽1勺。2、鮮麵條放鍋裡蒸10分鐘，蒸熟然後取出來晾涼。如果面比較幹，撒適量清水在蒸熟的麵條上。大約需要撒50克...
1、主料：五花肉700克、幹豆角180克。2、輔料：植物油少許、冰糖數粒、大蒜數瓣、八角2顆、紅燒醬油適量、鹽適量、白酒少許。3、幹豆角清洗乾淨後，涼水中泡軟待用。4、帶皮五花肉清洗乾淨後，切成小塊，大小隨意，小塊更易熟。5...
1、準備好主要食材做菜，將豆角的尖莢和蒂把掐掉。用清水洗乾淨，習慣將豆角掰斷，這樣吃的時候很方便。2、油熱蔥花爆鍋，先炒黃豆醬，然後放豆角翻炒，一定要小火炒豆角。3、小火慢慢的炒，油豆角變顏色上色，使其表面有一點微微焦...
1、豆角1斤左右，土豆1個，生抽、豆瓣醬、蔥、蒜、鹽、清水適量。2、豆角去筋洗淨後，掰成5釐米長的小段；土豆去皮切滾刀塊；大蒜去皮輕拍，蔥切末，備用。3、鍋燒熱倒油，待油7成熱時，放入蔥末和一半的蒜末爆香，快速下豆角翻炒。4、3...
1、豆角燜面一般燜15分鐘左右。2、主料：豆角、鮮面、五花肉片。3、輔料：生抽、老抽、料酒、泡椒、蔥花、清水。4、五花肉片用料酒醃製10分鐘。豆角建議選擇扁豆，口感和味道最傳統。豆角洗淨後掰成等大的段，放入盤中。5、...
1、主料：豬大排適量、菱角適量。2、調料：冰糖適量、姜3片、八角2個、花椒適量、桂皮一段、幹辣椒適量、生抽少許、老抽少許、黃酒少許、紅蔥頭適量。3、排骨沖洗乾淨，數十粒花椒裝入調料盒（也可用紗布包好）。4、鍋中坐水，水...
1、大米300g，豆角200g，五花肉200g，老薑一塊，大蒜一頭，小蔥2根。2、大米清洗乾淨，豆角擇好洗淨，肉切成薄片。3、鍋里加水，燒開之後下入大米（剛下鍋時不停攪拌防止米飯粘底），煮上五六分鐘把米瀝出來（大米只能煮至半熟，不能煮至全熟）。...
1、食材：豬肉100克、豆角400克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、紅燒醬油適量。2、準備食材，豬肉選肥瘦的好吃。3、豆角擇洗乾淨，掰成寸段，豬肉切片，蔥切碎，薑切片。4、鍋燒熱加油，放入肉片煸炒。5、加蔥、姜煸香，加入紅燒...
1、製作原料：淨光雞750克，幹菱角300克，蔥段、薑片、幹辣椒節、八角、精鹽、料酒、老抽、白糖、味精、鮮湯、化豬油各適量。2、淨光雞斬成塊；幹菱角漲發後去殼。3、淨鍋上火，放入化豬油燒熱，先下入蔥段、薑片、幹辣椒節、八...
1、豆角燜面燜15分鐘左右會熟，如果時間太短，麵條會不太熟；時間過長，麵條容易變幹成團，口感不好。2、豆角燜面燜的時候把鮮面放在豆角上，不要接觸鍋底，否則容易被湯汁浸溼或者粘在鍋底。要注意觀察鍋裡湯汁的量，中途用筷子攪拌...
1、主料：四季豆15根、五花肉200克、新鮮機制面（幼面）300克。2、輔料：大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（沒有亦可）、清水350毫升。3、做法：五花肉切成薄片；豆...
1、用料：豆角少許、鹹肉少許、米少許、水少許。2、豆角洗淨，鹹肉洗淨。3、將米洗好後，倒入電飯鍋中，加入切好的豆角丁，鹹肉丁，放入適量的水。4、煮好後，將米飯和豆角肉丁混合，過一會兒可以食用。...
1、豆角燜面可以用豆角或者四季豆來製作。豆角燜面，是中國北方地區常見的傳統特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。2、將豆角去筋掰成3~5釐...
1、材料：豆角800克，肉300克，油、鹽、雞精、老抽、薑片、五香粉、小蘇打、蔥花、八角適量。2、把豆角洗淨，掰成小段，容易熟。3、把肉切成肉片，蔥花切好。4、鍋中油燒熱，放入2個八角炸香。5、放入切好的肉片和薑片。炒制八成熟...
1、食材：豆角適量、土豆1個、胡蘿蔔1個、五花肉1小塊、鹽少許、味極鮮適量、八角若干、小蔥1根、生抽適量、薑片若干、蒜瓣適量。2、五花肉切片邊炒，炒得幹一點最好吃。3、放入八角和薑片炒香。4、倒入豆角。5、豆角翻...
1、首先，準備好相關的食材和調料，並切好備用。姜蔥姜等放入鍋中爆香，再倒入肉片，放入豆角進行煸炒。最後，加入相應的調料以及面，煮熟盛出即可。2、角燜面，是中國北方地區常見的傳統特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣...
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