關於鹽豆的時尚百科
1、材料:鹽豆1碗、雞蛋2個、青辣椒2個。2、提前備好所需食材鹽豆、雞蛋、青椒。3、鍋中倒油。4、加入鹽豆,小火煸炒出香味。5、淋入蛋液。6、雞蛋稍微定型在翻炒。7、加入青椒絲。8、翻炒至斷生即可。...
材料:-雞蛋2個-鹽適量-豆油適量步驟:1.打散雞蛋,加入適量的鹽,攪拌均勻。2.熱鍋,加入適量的豆油,待油熱後倒入雞蛋液。3.待雞蛋邊緣開始凝固時,用筷子或鏟子迅速攪拌,使雞蛋均勻翻炒。4.炒至雞蛋熟透且表面微微起皺時,關火。5....
1、把雞蛋打在碗裡攪拌,備用。2、在鍋裡倒入適量油(豆油會更佳),待熱時把切好的尖椒放進鍋裡炒,馬上在把鹽豆放進鍋裡翻炒。3、等到鹽豆炒的亮黃時,把攪拌好的雞蛋倒在鹽豆上,讓雞蛋與鹽豆裹在一起。4、待到雞蛋熟了,...
1、首先選取優質黃豆數斤,清洗乾淨,清除雜質。2、然後選上乘的紅辣椒並碾成辣椒醬和食鹽數斤。3、把黃豆放進鍋裡,用水煮透,放進口中即化就可以了。4、撈出裝進口袋並紮緊,放進紙箱裡捂上3至4天。5、把黃豆倒進器皿裡,放上...
1、蒜薹洗淨切成末狀待炒。2、準備3個雞蛋,敲碎放碗裡攪拌均勻。3、準備小半碗鹽豆,熱鍋倒油爆辣椒,隨即倒入蒜薹連同鹽豆一起翻炒均勻。4、在蒜薹末快斷生時放入雞蛋液炒勻,並新增適量的辣椒粉,五香粉,鹽和雞精調味翻炒。5...
1、材料:黃豆200克、八角4個、香葉2片、紅燒醬油1勺、味極鮮醬油2勺、鹽1勺、白糖1勺。2、黃豆揀去劣質黃豆和混入黃豆裡的雜質,清洗乾淨後,加適量的水浸泡一晚上。3、浸泡好的黃豆撈出瀝乾水分備用。4、浸泡好的黃豆放...
1、取花椒大料、鹽適量。2、用開水衝開。3、衝開後,還要用鍋煮一會。保證五香味道濃烈。4、多煮一會,煮好後倒出。5、把花椒大料丟掉。6、用五香水浸泡黑豆黃豆。7、一個小時後,水被吸收盡了。8、把豆子放鍋裡小火炒。9...
1、毛豆50克,花椒15粒,精鹽適量。2、製作過程:將毛豆洗淨,瀝去水汾,挑選飽滿個大的,用剪刀去兩端的尖角,(為使毛豆進味)。將剪好的毛豆放入鍋中,放花椒和精鹽,加清水至與毛豆平,用旺火加蓋煮20分鐘後撈出,裝盤。...
1、腰豆一罐、雞蛋一個、椒鹽適量、鹽適量、雞粉適量、紹酒適量、麻油適量、紅辣椒適量、蔥適量、幹生粉適量;2、腰豆從罐頭取出,濾去水分,沖洗乾淨,蔥和紅辣椒切末。3、調味料:椒鹽、雞粉、鹽、紹酒、麻油根據自己的口味,...
1、【原料】:毛豆50克,花椒15粒,精鹽適量。2、【製作過程】:將毛豆洗淨,瀝去水汾,挑選飽滿個大的,用剪刀去兩端的尖角,(為使毛豆進味)。將剪好的毛豆放入鍋中,放花椒和精鹽,加清水至與毛豆平,用旺火加蓋煮20分鐘後撈出,裝盤。...
1、用料:生黃豆,鹽滷。2、生黃豆洗淨浸泡一夜,加水磨,出來的豆渣可以加點水再磨一遍,磨成5000克豆漿,用沙布過濾一下。放入大鍋中煮開後關火,加入200克的冷水,這時豆漿的溫度大約在80-85度,將鹽滷加30克水化開,分三到四次加入豆...
1、大豆150克,椒鹽5克。2、炒鍋置於中火上,將大豆用清水淘洗後,立即倒入鍋中慢慢炒幹水分;先慢翻,後快翻;先中火後小火;直到每粒都炸開一個小口就熟透了。把大豆趁熱倒進一個密閉的容器中,加椒鹽搖勻即成。...
1、滷水豆腐是老豆腐,老豆腐,又稱北豆腐,起源於山東省的傳統小吃,產品類似於豆腐腦,但在製作上更復雜,工藝性更強,口感較豆腐腦更加老些。2、老豆腐潔白明亮、嫩而不鬆,滷清而不淡,風味獨特。南豆腐(嫩豆腐)色澤白,非...
1、原料,北豆腐、食鹽、花椒。2、煮鍋置火上放清水,依次加入食鹽、花椒粒。3、水沸後改小火煮十分鐘,煮出花椒香味關火。4、把豆腐切成大片。5、放入容器中,倒入煮好的鹽水。6、加蓋燜嚴,放入冰箱冷藏一天入味。7、吃時取...
1、材料:豆腐250克,紅辣椒1個,青辣椒1個,香蔥1棵,大蒜6瓣,食用油250克(實耗40克),黑胡椒粉1/2小匙,花椒鹽1/2小匙,精鹽1/2小匙,味精1/2小匙。2、豆腐洗淨後切成小方塊,青、紅椒去蒂和籽,切成環狀,香蔥切末,大蒜切片。3、鍋內倒入油,...
1、先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。2、把黑豆用自來水侵泡1-2天至徹底泡開。3、控幹黑豆表層的水份。4、粗鹽粒放進炒鍋內,炒熱。5、放進黑豆。6、用鐵鏟持續煸炒,直至黑豆爆響的響聲漸弱。7、能夠用力捻開黑豆...
1、將毛豆放在淡鹽水中浸泡10分鐘後,反覆搓洗乾淨,用剪刀剪去豆莢兩頭,以便入味。2、洗乾淨的豆子放入鍋內。3、鍋中注入適量清水,放入八角,大火燒開後將毛豆和鹽放入,可嘗一下水的鹹淡,以便調整。不用蓋鍋蓋煮,大約煮5-10分...
1、用料:毛豆500克、幹辣椒6個、八角3個、花椒20粒、鹽40克、雞精2克。2、先將八角、花椒用開水泡五分鐘,撈出,待用。3、鍋中加入清水燒開,放入幹辣椒6個、八角3個、花椒20粒、食用鹽40克、雞精3克,繼續燒開2分鐘,關火,放涼,...
1、主料:黑豆300g,輔料粗鹽粒1500g。2、做法:先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒,把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡發,瀝乾黑豆表面的水分,粗鹽粒放入鐵鍋內,炒熱,放入黑豆,用鏟子不斷翻炒,直到黑豆爆響的聲音漸弱,可以用手捻開黑豆皮,嘗一...
1、調料:食用油250克(實耗40克),黑胡椒粉1/2小匙,花椒鹽1/2小匙,精鹽1/2小匙,味精1/2小匙。2、豆腐洗淨後切成小方塊,青、紅椒去蒂和籽,切成環狀,香蔥切末,大蒜切片。3、鍋內倒入油,燒至八成熱時,將豆腐塊入鍋,至金黃色後撈出瀝乾...
1、土豆刷洗乾淨,上鍋煮熟。2、土豆取出去皮,然後放入保鮮袋內,敲打成泥。3、土豆泥放入盆裡加入糯米粉。4、打入雞蛋、鹽、椒鹽粉和少量溫水,揉搓成團。5、分成平等的小糰子,然後再搓圓、再壓扁做成餅胚。6、平底鍋放入...
1、主料:毛豆,八角,精鹽,薑片備用。2、首先將把毛豆挑揀去壞的,沖洗掉泥土,要多衝幾次,因為這東西比較髒。3、毛豆用剪刀剪去兩邊,容易入味。4、鍋燒開水,加薑片,八角,精鹽。5、隨後加入毛豆小火煮25分鐘即可。...
1、把豆角兩邊角撕開,讓它能吃進鹽水,開口儘量大一些。2、用冷水泡豆角,加兩大勺鹽進去一起泡。大概泡個十五二十分鐘,讓它們吃進鹽。3、把冷鹽水跟豆角直接倒進鍋裡,一起煮。煮到水開。再撈起來。切記大火多煮一會兒,兩面...
1、原料:黃豆250g、鹽滷5g、豆漿機一臺。2、黃豆250g浸泡一晚。3、使用豆漿機蔬果清洗功能分兩次打,各打了兩遍,豆渣很細膩。加水的話建議1:5,也就是250g黃豆1250克水。加到豆漿機最高水位線。打好的豆漿撇去浮沫。4、過...
1、首先我們把黃豆用水泡製7到8小時左右。2、然後再洗淨,用一個篩漏撈出晾乾水。3、用一個大鋁鍋一次性加足水,在放泡好的黃豆,開大火煮開後在轉小火煮5小時左右,煮熟為止。4、煮好的豆子撈起放密封盒裝好,放溫暖處發酵兩...
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