關於香豆的時尚百科
1、材料:豆皮、火腿、青椒、胡蘿蔔、木耳、蒜黃、蒜、韭菜、鹽、蠔油、水澱粉。2、豆皮洗淨切長方形,焯水後撈出備用。3、青椒洗淨去蒂去籽切細絲。4、胡蘿蔔洗淨切細絲。5、木耳泡發後去根部洗淨切絲。6、蒜黃切長段。...
1、紅辣椒洗淨去蒂,去籽,切好,豆豉洗乾淨瀝乾水,生薑切成碎末,蔥切碎,辣椒根據品種不同,選擇不同程度的辣。2、熱鍋,倒油,放入豆豉,放生薑末小火,煸炒出香味。3、加入切好的紅辣椒,轉為中火,翻炒八成熟,加入蔥,炒均;PS:因為這次用的蔥...
1、材料:臘肉、豆腐乾、姜蒜末、豆豉、生抽、花椒、料酒、青椒。2、豆腐乾切條,青椒切絲。3、臘肉切成片。4、準備好姜蒜末。5、視臘肉的肥瘦程度,如果很肥鍋裡不用放油,直接乾煸,如果不算肥就在鍋里加一點油,火開小,把臘肉...
1、材料:豆泡、蒜、鹽、生抽。2、豆泡對半切開,蒜切末。3、炒鍋下油,放入豆泡翻炒。4、下生抽,加水燜燒10分鐘左右,下鹽,撒蒜末即可。5、豆泡既可作蒸、炒、燉之主菜,又可為各種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品。豆泡富含優...
1、原料:黃豆、花椒、白芷、八角、香葉、莨姜、草果,草蔻,桂皮、精鹽、香油、花椒油、醬油、芹菜、胡蘿蔔、甜椒。2、黃豆用清水浸泡一夜。3、把準備好的香料用紗布包好,做成料包。4、砂鍋里加清水、倒入黃豆、放入香料包...
1、備料。上等黃豆3公斤,精鹽600克,醬油250克,桂此15克,姜丁25克,香蔥15克,味精10克。2、磨漿。先將黃豆洗淨,用清水浸泡一晝夜,然後磨成漿,濾渣後備用。3、煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後,再新增20%-25%的水,以降低豆漿濃度和...
1、材料:盒裝豆腐1盒、香片茶末1小匙、蝦仁半杯、五花絞肉半杯、紅蘿蔔末1大匙,鹽、糖及生粉各少許,蛋白1個。2、蝦仁洗淨瀝乾,用刀面壓碎,再剁細。絞肉亦再剁過。3、取一個碗,放入蝦仁、絞肉、紅蘿蔔末、茶末、鹽、糟及蛋...
1、首先蠶豆莢剝開後就得到蠶豆。2、熱鍋冷油後直接放入蠶豆,先大火翻炒一分鐘。3、改中火繼續翻炒3分鐘左右。4、加鹽調味繼續翻炒。5、加入辣椒絲再翻炒幾下。6、最後加入香蔥翻炒片刻就可以出鍋了。...
1、食材:香菇7個、豆腐1塊。2、準備食材,將香菇、豆腐分別洗淨,切好,待用。3、熱鍋中倒油,將洗淨、切好的香菇片入鍋,大火不停翻炒幾下。4、加一點水,繼續翻炒,直到香菇變得軟化之後,將豆腐倒入。5、不要用力翻鏟,蓋上鍋蓋燜一...
1、用料:豆腐300g、耗油10g、料酒15ml、醬油10ml、香辣豆腐醬20g、食鹽10g、植物油20ml、蒜末15g、薑末15g、蔥花10g、花椒5g、幹辣椒斷10g。2、在鍋內倒適量植物油,5成熱時,倒入切好的豆腐塊。3、將豆腐雙面都煎至金黃...
1、選個頭不要太大的土豆,帶皮洗淨,放入高壓鍋蒸熟。2、蒸好的土豆剝掉皮。3、切成塊狀。4、熱鍋倒入多一點的油,把土豆倒入煎直金黃色撒上一些白胡椒粉和蔥花。5、切土豆的時候,要儘量做到切口大,塊兒薄,這樣煎的時候才好...
1、稱好50克的黃豆,洗淨,然後放入清水浸泡,提前一晚上開始泡。2、第二天早上就已經泡好了,再次沖洗一下。然後放入蒸鍋中,蒸制30分鐘至熟。3、可以用根牙籤扎一下,輕鬆穿透的,就表示已經熟透了。然後放入攪拌杯中加入適量的...
1、蠶豆500克挑出殘缺和壞的,洗淨。2、用清水浸泡24小時。3、浸泡24小時的蠶豆吸飽了水,顯得特別飽滿,沒有起個的蠶豆挑出不要。4、泡好的蠶豆洗一遍,倒出水,用一塊溼屜布蓋上,放在陰涼通風處等待發芽。(夏天放在陰涼透風處,...
1、配料:香辣醬、蔥花、蠔油、鹽、雞精、老抽、溼澱粉、香油各適量。2、將豆腐洗淨,切成小的方快。3、將豆腐下入開水鍋中焯透待用。4、鍋燒熱油,放入肉末煸炒,加入香辣醬炒香,添入適量清水,把焯好的豆腐放進去略燒,加入調料...
1、準備用料。香椿芽、黃豆、鹽、雞精。2、將香椿芽沖洗乾淨。3、鍋中注入水加入鹽大火燒開後關火,下入香椿芽汆燙2秒鐘。4、汆燙好的香椿芽切碎。5、將泡發好的黃豆煮制5分鐘。6、把黃豆和香椿芽混合,加入鹽和雞精調味...
1、原料:香蕉一根(約100克)。2、配料:蜜豆20克、黃油30克、細砂糖40克、蛋1只、低粉60克、肉桂粉、鹽少許。3、準備材料,將黃油於室溫中軟化,香蕉壓碎,滴入幾滴檸檬水以防變色。4、把軟化後的黃油加入細砂糖,用打蛋器打至體積...
1、備好食材,豆腐要用北豆腐,水分小,質地硬實。2、豆腐切塊,雞蛋打散。蠔油1勺,生抽2勺,白糖半勺,澱粉1勺,水半碗,攪拌均勻備用。3、豆腐塊放澱粉中,裹一層幹澱粉,再放蛋液中裹一層蛋液。4、不粘鍋燒熱,加油,中小火,將豆腐一面煎至...
1、將新鮮的豆角,掐頭去尾,放入盆中,洗乾淨,然後撈出,瀝乾水分。2、將鍋裡倒上油,等鍋裡的油溫上來以後,將豆角放入,把豆角炸。3、將豆角炸熟透為止,這個一定要炸透。4、拿來大蒜,把大蒜放在容器裡,倒成泥狀,包飯醬,和辣醬,根據個人...
1、原料:水泡乾白雲豆120克、水泡老豌豆200克、白蓮蓉150克、水炒紅豆沙250克、小麥澱粉或澄粉60克、大米粉60克、瓊脂粉2克、白糖適量。2、先把小麥澱粉和米粉以及蓮蓉麵糰蒙上保鮮膜,上籠蒸30分鐘進行熟制,然後取出晾...
1、黃豆用水提前泡發。2、鍋中加鹽,桂皮八角、花椒、鹽,小火煮黃豆。3、香芹和切丁,辣椒切圈。4、芹菜用水略微燙一下。5、盆中加入辣椒、香芹、五香豆。6、先加入糖一小勺,鹽和雞精適量。7、最後加入香油拌勻即可。...
1、主料:豆腐、罐裝豆豉。2、調料:鹽巴、味精。3、豆腐切塊,下鍋煎到金黃色既可4、煎完豆腐,撈起來,當一旁待用,把兩三勺豆豉下鍋炒一會,再放入煎好的豆腐,一起翻炒。5、翻炒一分鐘左右,盛起來,然後就完成了。...
1、耶香豆是一種豆科真菌,其特點是菌管被厚厚的菌幕緊緊包住。2、子實體較小,無柄或偶爾有柄,一般側生於基物上,木栓質,扁球形或近球形。耶香豆成群生長於松林樹樹幹上,也生於衰老的冷杉、雲杉的樹幹或枯立木上。...
1、主料香菇100g,黃豆250g,豆腐2塊。2、調料食鹽適量,番茄醬適量,調和油適量。3、黃豆泡發好後,煮爛。4、油熱後,放入泡發好的香菇,番茄醬,翻炒到香菇出香味。5、放入黃豆,豆腐,加少許水煮一下。6、加鹽調味,出鍋。...
1、原料:豆腐2塊,香椿150克。2、調料:香油,精鹽,味精,花椒粒少許。3、燒半鍋水,水開後放少許鹽,放入香椿氽燙一會。4、將燙好的香椿用清水過涼,切成香椿末。5、香椿放一碗中,加香油和鹽,少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌...
1、主料:豆角400克、香菇75克。2、輔料:色拉油40克、蔥末2克、薑末2克、精鹽2克、料酒15克、味精5克、香油5克、清湯適量。3、將豆角去筋,清洗乾淨切成段,裝盤待用。4、將焯好的香菇清洗乾淨,裝盤待用。5、熱鍋放油,爆香蔥...
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