關於調蝦的時尚百科
1、鉤釣法用普通釣竿即可，但應用小鉤，不必要倒刺。以胡弓型和袖型鉤最佳。也可自己用繡花針、鋼絲自制。鉤上穿以蚯蚓，浮漂稍有異動，即將鉤拉動1－2釐米。數秒鐘之內如浮漂再有動作，即可提竿上蝦。第一次動作是蝦用大爪夾餌，...
1、青椒蘸料調法：青椒切粒，鍋中放油，倒入青椒粒，放入鹽、生抽、糖、料和醋，炒香起鍋倒入碗中即可。2、日本芥辣蘸料：取碗，放入適量的日本芥辣，倒入適量生抽，攪拌均勻即可。3、蒜蓉蘸料：蒜切粒放入碗中，加入鹽、雞精、老抽。鍋中...
1、煉製底油時需加洋蔥，大蔥，薑片，香菜熬製，豬油或者（雞油）和色拉油的比例為1:1。2、麻辣味小龍蝦可適量多加幹辣椒段，乾花椒粒，鮮小米椒粒；香辣味小龍蝦乾辣椒段和乾花椒粒適量即可；蒜香小龍蝦在起鍋前需要加（50克左右/份）的蒜泥...
1、準備材料：鮮活蝦（沙蝦）500g、姜150g、蔥小量、香菜小量、料酒小量、蒜末小量、生抽4小勺、芝麻香油1小勺、小刀、碗。2、先把新鮮沙蝦，然後放到鍋裡煮沸大約3分鐘後，大蝦直到變色和彎曲，接著，將蒜末、薑末、蔥末、香菜末...
1、白灼蝦的調料有：生抽加檸檬汁。香油加耗油。海椒面、熱油、鹽、芝麻。2、海椒面、花生面、味精。生抽、蒜蓉、辣椒圈、香菜、花椒油。3、熱油、薑蓉、蒜蓉、醬油、鹽、紅椒粒、蔥花。4、油、生抽、蒜籽、姜、鹽、糖...
1、調靈釣鈍：這是一個比較常見的調漂方式，空鉤調釣的情況下，漂尾露出水面5目或者6目。2、接著再一鉤掛餌，觀察浮漂下沉情況，最好漂尾能露出水面2-3目，再掛上雙餌找底，直至漂尾露出水面2目。3、這時，一鉤餌著地，另一鉤餌懸浮，浮...
1、準備大蝦500g，蔥姜適量切碎，料酒，醋，白糖，耗油，老抽，花生油2、將蝦洗淨，去除黑線。3、取小碗，倒入料酒、醋、白糖、耗油、老抽，製成香汁4、熱鍋，放少油。熱油後，放姜，放蝦，翻炒，略變紅時放料酒，將蝦烹熟。裝盤。5、熱鍋，放適量花生...
1、中餐基圍蝦的蘸汁：香蔥白少許切碎，花生油一小勺（吃飯用的調羹），生抽，老抽。花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻後即出鍋。出鍋前放一些蠔油。2、西餐茄汁蝦的蘸汁：cetchup醬半小碗（麥當勞用來配薯條吃的那種西...
1、把蝦處理好用鹽搓洗下，鍋裡放入水煮開，倒入蝦煮斷生，放入白酒蓋蓋燜一會，這樣熟醉蝦就完成了，需要的調料如下：鮮蝦150克、酒半茶匙、細鹽少許、生薑1小塊、蔥適量。2、將蝦去蝦頭蝦線，然後用鹽搓洗一下。3、鍋里加水煮開，...
1、香蔥白少許切碎，花生油一小勺（吃飯用的調羹），生抽，老抽。花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻後即出鍋。有的人出鍋前還會放一些蠔油。2、醬半小碗（麥當勞用來配薯條吃的那種西紅柿醬，但是比國內的西紅柿醬稠，也...
1、所需的材料：食用油，生抽醬油，大蒜，生薑，食用鹽，白砂糖。2、去皮後的大蒜切成細末，生薑切成薑絲。3、鍋內加入適量的食用油，開小火加熱。4、再倒入蒜末和薑絲翻炒。5、加入適量的食用鹽。6、加入適量的白砂糖。7、翻炒均勻...
1、原料：蝦、大蒜、生薑、海鮮醬油、香油、料酒、鹽。2、準備一斤活蝦，用鹽水浸泡十分鐘。3、從蝦的第三節挑去蝦線，剪去鬍子和蝦腳。4、洗淨大蝦，準備蔥蒜，大蒜切末，生薑切片備用。5、準備一小碗，把蒜末放進去，加海鮮醬油和...
1、食材準備：基圍蝦800克；輔料：鹽5克、姜3片、蔥段4段；2、基圍蝦洗淨，放入鍋中。3、放入薑片。4、放入蔥段。5、放入鹽。6、蓋上鍋蓋，煮開，關火悶20分鐘入味。7、蝦的顏色呈橙色後，即可食用。...
1、一般煮蝦放調料有:花椒、鹽、水、薑末、醋、香油、生抽等。煮蝦一般是將蝦放在多量的湯汁或清水中煮熟,是常見的烹調蝦的。2、煮蝦時不要放太多水,沒過蝦即可。並且要掌握好烹飪時間,否則時間過長會導致蝦肉質發柴...
1、中餐基圍蝦的蘸汁：香蔥白少許切碎，花生油一小勺（吃飯用的調羹），生抽、老抽適量。花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，倒入老抽和生抽，攪勻後即出鍋。有的人出鍋前還會放一些蠔油。2、西餐茄汁蝦的蘸汁：西紅柿醬醬半小碗（麥當勞用來...
1、做法一：蔥薑蒜是必備的，將蔥薑蒜切成碎末裝入小碟中，加入三勺生抽、一勺陳醋、一勺香油、一勺豉油、半勺鹽，再加入少許的白糖和芥末，用筷子攪拌均勻即可，食用時將基圍蝦蘸取醬汁，味道非常的鮮香。2、做法二：鍋中倒入少量的...
1、主料:大蝦。調料:蔥、姜、蒜、花椒粒、朝天椒。做法:將大蝦去腸,在蝦頭後的第三節用牙籤輕刺,將一條黑色的泥腸挑出。洗淨瀝乾水分。2、蔥白切段,生薑切絲,大蒜切片,朝天椒洗好備用。3、將適量食用油倒入鍋中燒熱,...
1、用料：蝦適量、蔥薑蒜適量、辣椒適量、料酒、生抽、糖、鹽適量、雞精、白酒適量。2、準備好適量的蝦，洗乾淨備用。3、準備好蔥薑蒜和辣椒。4、將鍋裡放適量的油加熱，然後澆到蔥薑蒜辣椒上爆香。5、加入生抽、糖、鹽，白...
1、香蔥少許切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻。2、香蔥末+薑末+鹽+燒熱的熟油+生抽，量的多少可以在調的過程中通過品嚐決定。3、辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加...
1、蝦500g、生抽適量、老抽適量、蔥花適量、姜適量、鹽適量、糖適量。2、第一種：香蔥白少許切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻。3、第二種：香蔥末+薑末+鹽+燒熱的熟油+生抽，量的...
1、一般煮蝦放的調料有:花椒、鹽、水、薑末、醋、香油、生抽等。2、煮蝦一般是將蝦放在多量的湯汁或清水中煮熟,是常見的烹調蝦的方法。煮蝦時不要放太多水,沒過蝦即可。並且要掌握好烹飪時間,否則時間過長會導致蝦肉...
1、保證供氧，調水的首要目標就是控制水中的溶氧程度，如果水中氧氣不足，那麼這個蝦基本就是白養了，畢竟氧氣不足蝦會死亡的。2、控制肥水程度，當水中的溶氧量差不多達標後，就可以考慮肥水的問題。俗話說“水至清則無魚”，如果...
1、一般煮蝦放的調料有：花椒、鹽、水、薑末、醋、香油、生抽等。煮蝦一般是將蝦放在多量的湯汁或清水中煮熟，是常見的烹調蝦的方法。2、煮蝦時不要放太多水，沒過蝦即可。並且要掌握好烹飪時間，否則時間過長會導致蝦肉質發...
1、原料：活蝦一斤，蔥絲，薑絲，紅辣椒絲各10克。料酒10毫升，鹽5克，白糖5渴望，醬油5毫升，高湯15毫升，油10毫升。2、鍋裡放油5毫升，燒熱，放蔥，姜和紅辣椒絲，炒出香味，放入高湯，鹽（3克），白堂，醬油，調好口味盛入碗中。3、燒開大半鍋水，沸騰後放入...
1、耗油+些許白糖+雞精+生抽+醋+香油+蔥薑蒜末，調勻。輔料:蔥段,薑片。調料：料酒鹽,色拉醬、芥末醬、米醋各適量。2、蝦用鹽水洗淨，去泥腸，排放在盤中。3、加入蔥姜鹽,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟後可蘸色拉醬、芥末...
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