關於皮肉的時尚百科
1、蝦去皮，但不要剁，因為其水份較多，會出很多湯。最好是與韭菜同做，需加豬肉餡，但一定要加肥瘦相間的，以瘦微多為宜。2、加入雞蛋清，少許澱粉，香油，鹽、味精。琵琶蝦去皮的方法，去頭，用剪刀剪去蝦的兩邊，然後輕輕將上下兩層殼去除...
1、冷水先泡後煮，先用冷水泡四五個小時，然後再用小火煮一個小時，皮就可以切動了。多放水，不要煮幹了。2、先溫水泡再煮，用溫水把臘肉泡到發軟，再用水煮沸五分鐘，就能切動了。3、先溫水泡再蒸，把臘肉先用溫水泡軟，再放到鍋中蒸，...
1、用料：五花肉250g、料酒50g、生薑5片、鹽5g、香料1包、蒜5片、花椒5g、白醋適量、黑胡椒粉適量、蜂蜜適量。2、挑選一塊紋理好看的五花肉，切成合適的大小，加入姜，蒜，花椒，香料將五花肉煮熟，水沸騰時要撇去浮沫。煮好的肉可...
1、材料：油豆皮1張，雞胸肉150克，鮮香菇8朵，豆腐50克，水發木耳1朵，雞蛋1個，蔥、姜、澱粉、鹽、生抽、老抽、香油、植物油。2、雞胸肉洗淨剁細，加入蛋液，不斷攪拌。3、豆腐壓成末，香菇、木耳、蔥姜切末，放入肉餡中，放生抽、香油、鹽...
1、主要食材：腐皮，魚膠，肉末。輔料：蛋液，蘿蔔絲，蔥蒜。調料：玉米粉，蠔油，雞精粉。2、除了腐皮，把所有材料加入適量的玉米粉，蠔油，雞精粉醃製片刻。3、攤開小腐皮，放入適量的陷料。用澱粉抹腐皮給它容易粘不會開。4、將左右兩邊向內...
1、老豆腐1塊肉沫適量，雞蛋1個，小辣椒2個，小蔥2根，醬油1-2勺，黑胡椒粉少許，清水1-2碗，水澱粉少許，鹽少許，白糖少許。2、準備好食材，老豆腐1塊，雞蛋1個打碎，小辣椒和小蔥分別切碎，裡脊肉切成肉沫。3、肉沫中依次放入一半的小辣椒，一...
豆皮肉片湯是一道家常菜，下面是其製作方法：材料：-豬肉片：200克-豆皮：適量-青蒜：適量-雞蛋：1個-蔥薑蒜：適量-雞精：適量-食鹽：適量-胡椒粉：適量-生抽：適量-水：適量步驟：1.將豆皮用溫水泡發，大概30分鐘，泡軟後切成合適大小的塊。2.將豬肉...
1、食材：半肥豬肉200克、胡蘿蔔粒、蔥花少許、香菜少許、豆皮(即千張)1張。2、豬肉切成小塊後，剁成肉末，放到一個盤子裡，把胡蘿蔔粒，蔥花，香菜粒也一起放到盤子裡，加鹽、醬油、胡椒粉、生粉、少許料酒，朝一個方向攪拌均勻。3...
標題：簡單又美味的豆皮肉卷功效：豆皮富含蛋白質，而豬肉則提供了豐富的營養物質。豆皮肉卷不僅美味可口，還能夠提供一定的蛋白質和營養物質，適合作為一道健康美食。材料：1.豆皮：適量2.豬肉：150克3.雞蛋：2個4.青蔥：適量5.薑末：適量...
1、用料：豬瘦肉250克、麵粉2勺、澱粉2勺、清水適量、生抽適量、十三香少許、鹽少許、蔥段適量、薑片適量。2、豬後鞧肉一塊，切小條。3、加薑片、蔥段、十三香、生抽、鹽抓勻，醃製二十分鐘左右。4、取2勺麵粉、2勺澱粉。5...
1、做法一材料：五花肉1塊、薑片4塊、蔥段2個、花椒1把、黃冰糖2塊、白醋適量。將五花肉放入鍋中，加所有的香料，大火煮半個小時。時間到撈出。取一個烤盤，裁一張錫紙放入烤盤，用廚房用紙擦乾五花肉表面。豬皮表面抹上一層食...
1、主料：豬肉餡200g、麵粉150g、雞蛋2個。2、調料：調和油適量、白糖適量。3、麵粉中打入兩個雞蛋。4、加入少許白糖。5、加水調成麵糊。6、平底鍋中底部刷上薄薄一層油。7、倒入麵糊攤成薄餅。8、放入韭菜餡和豬肉餡料...
1、按一按榴蓮的外殼：如果你打算購買已經成熟的榴蓮，還可以用手指按一下它的外殼，如果感覺榴蓮殼有彈性，就是皮較薄的好榴蓮，如果按不動就是皮厚的。這種方法不適合挑選未熟的青榴蓮，青的榴蓮外殼較硬，無論皮薄皮厚都是按不...
1、肉100g、豆皮3張、蔥適量、薑末適量、鹽半勺、生粉兩勺、雞精半勺、生抽一勺、蠔油一勺、雞蛋一個。2、肉絞成肉泥。3、加蔥和薑末。4、加半勺鹽、半勺雞精。5、加入一勺生抽、一勺蠔油。6、加入一個雞蛋、兩勺生...
豆皮肉卷是一道美味的中式素食料理，下面是一個簡單的做法：材料：-豆皮卷（也稱為豆腐皮或腐皮）-熟豬肉（切成細丁）-蔬菜（例如胡蘿蔔、黃瓜、豆芽等，切成絲狀）-蔥薑蒜（切成細粒）-醬油-生抽-鹽-雞精-食用油步驟：1.先將豆皮泡軟，然後用清...
1、材料：瘦豬肉餡200克、油豆皮1張、蔥末20克、薑末10克、鹽2克、雞粉2克、白胡椒粉少許、花椒粉1克、香油2克、麵糊適量、烹調油適量。2、先在肉餡裡倒入黃酒和鹽攪勻，碼好底味。3、肉餡裡再放入白胡椒粉和雞粉拌勻。4...
1、原料：酥皮肉300克、西芹一顆、蒜苗兩根。2、調料：油、鹽、醬油。3、西芹、蒜苗洗淨，備用。4、酥皮肉切塊。5、西芹、蒜苗去葉切段。6、熱鍋放油，放入酥皮肉翻炒。7、待酥皮肉稍稍出油，放入西芹和蒜段。8、將西芹和蒜段...
1、食材：豆皮2張、豬肥瘦肉、水發冬菇、山藥、醃青菜2、製作過程：（1）豬肉制茸，山藥拍碎，冬菇切丁，再加調料、雞蛋攪勻製成餡心。（2）豆皮發開切成6塊，攤上肉茸，再捲成筒狀，逐個沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鐘撈出，再蒸20分鐘。（3）蔥姜嗆...
1、將肉在火上烤黃，放在溫水中泡軟，颳去黃焦皮及髒物，擦乾。而後在皮上劃成虎紋花刀，再以清水洗淨待用。2、把姜拍疏，蔥切3釐米長段。把醃雪裡紅梗除去根梢，切成2釐米長段以後，用涼水洗淨，稍幹後用油炸焦待用。3、在鍋裡放些...
1、食材用料：帶皮豬肉500克、鹽適量、油適量、醬油適量。2、製作方法：（1）豬肉清冼，切塊。（2）過開水去血水。（3）放少許油倒進豬肉炒片刻。（4）放點醬油和鹽入味。（5）裝碗中，放進電壓鍋裡蒸30分即可。...
1、食材：五花肉400g、豆皮一張、鹽適量、雞精適量。2、準備五花肉，剁成肉餡。裝在容器裡。3、在肉餡里加入蔥花末、料酒、海鮮醬油、蠔油。4、再加入雞精、味精、鹽、十三香。再加入半碗水澱粉。沿同一個方向攪拌均勻。...
1、首先準備菠菜500克，皮蛋1個，粉絲、黑皮肉、蔥花、薑片、花生油、鹽各適量。將菠菜去老葉洗淨，粉絲、黑皮肉泡水，皮蛋切粒。2、菠菜入開水鍋中焯過。3、鍋內注油燒熱，先下蔥花、薑片爆香，再下入菠菜、粉絲、黑皮肉、皮蛋...
1、翡翠原石皮肉不分最常見的一種是殼呈現紅皮，這樣的翡翠原石看上去色級比較高，底子透亮，在翡翠原石的市面上被稱為黃加綠翡翠原石，這並不是真正的黃翡翡翠原石。2、所謂的黃只是翡翠原石皮殼下面的霧所導致，如果說翡翠原...
1、將肉在火上烤黃，放在溫水中泡軟，颳去黃焦皮及髒物，擦乾。而後在皮上劃成虎紋花刀，再以清水洗淨待用。2、把姜拍疏，蔥切3釐米長段。把醃雪裡紅梗除去根梢，切成2釐米長段以後，用涼水洗淨，稍幹後用油炸焦待用。3、在鍋裡放些...
1、將五花肉清洗乾淨，五花肉和薑片、蔥段少許黃酒、清水一起入鍋，煮至豬肉斷生。2、撈起瀝乾水分，用牙籤在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾乾備用。3、鍋內放入油，油熱後將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色和起了小...
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