豆皮肉卷的做法 豆皮肉卷怎麼做

1、食材：豆皮2張、豬肥瘦肉、水發冬菇、山藥、醃青菜

2、製作過程：

（1）豬肉制茸，山藥拍碎，冬菇切丁，再加調料、雞蛋攪勻製成餡心。

（2）豆皮發開切成6塊，攤上肉茸，再捲成筒狀，逐個沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鐘撈出，再蒸20分鐘。

（3）蔥姜嗆鍋，放入焯過的木耳、醃青菜煸炒裝盤，蛋卷也放入菜盤上即成。