關於軟腐的時尚百科
1、軟腐病和莖腐病的主要區別是:軟腐是細菌病,莖腐是真菌病;軟腐發於新苗,莖腐發於老苗;軟腐病一般只倒一兩苗,莖腐病要倒一盆。防治方法要注意通風,少淋雨,高溫高溼季節注意噴藥殺菌。2、軟腐:病狀是先從新苗開始的,特徵是草從...
1、碗中倒入麵粉10g、酵母10g、溫水50ml攪拌均勻,(水的溫度一定不要超過40度,否則會影響麵糰的發酵)靜置發酵15分鐘,麵粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻,再加入發酵好的酵母麵糊,攪拌均勻,混合好的面邊攪拌邊倒入溫水300...
1、腐竹最好是用溫水來浸泡,這樣子可以加快腐竹泡發,而且腐竹泡出來的口感會更好更蓬鬆。可以在水裡加入適量的食鹽,這樣也可以讓腐竹的口感更好。2、腐竹含有多種礦物,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏鬆,增進骨骼發育濃縮...
1、將腐竹掰斷在泡腐竹的時候,不能之間將腐竹放到水裡,這樣雖然能將腐竹泡開,但是泡的時間會比較長,建議在泡發用手將腐竹掰斷,長度可以根據個人喜好來定,這樣能大大縮短浸泡時間。2、開始泡發準備一個盆子,將掰斷的腐竹放進...
1、離子交換法:採用特定的陽離子交換樹脂,以鈉離子將水中的鈣鎂離子置換出來,由於鈉鹽的溶解度很高,所以就避免了隨溫度的升高而造成水垢生成的情況。這種方法是目前最常用的標準方式。2、膜分離法:納濾膜(NF)及反滲透膜(R...
1、我們在泡發腐竹的時候最好用溫水或者冷水,先將腐竹切成小段,然後將其放到溫水裡浸泡一段時間,若是想要泡發的時間縮短,還可以在水裡加一下點鹽,加速腐竹吸收水分。另外腐竹重量比較輕,在泡發的時候可能會出現部分浮在水...
1、豆腐一斤,牛肉三兩,生抽適量,糖適量,鹽適量。2、豆腐切一釐米見方的塊,牛肉切得稍小些。3、砂鍋一點油,牛肉粒,鹽,生抽,糖。在上面放豆腐,然後加熱水至沒過豆腐。大火滾開後中火十分鐘。4、湯汁收一些就可以了,盛出後撒上蔥花...
1、腐竹泡發了之後如果吃不完的話是可以暫時放入冰箱中冷藏儲存的,但是一定要密封裝好放入冰箱中冷藏儲存,這樣才能抑制細菌的滋生。2、但是已經泡發了的腐竹還是建議要儘快的食用完,放冰箱儲存的話也建議在兩天內食用完...
1、食材:玉子豆腐2條、白蝦6只、西蘭花1棵、胡蘿蔔1根、金針菇1棵、油適量、玉米澱粉少許、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、糖少許。2、西蘭花去梗剪成小塊,洗淨後在沸水中焯2分鐘,撈出瀝乾水分備用。3、2條玉子豆腐去包裝後...
1、可能是腐竹泡的時間過短,腐竹浸泡的時間一般建議在3小時左右,如果泡的時間過短的話,就有可能出現腐竹泡不軟的現象。此外,腐竹泡的時候會浮在水面導致腐竹吸水不均勻,出現部分腐竹沒泡軟,建議用乾淨的盤子壓住,讓所有的腐...
1、腐竹一般用水煮10分鐘左右就可以了。2、市面上的腐竹大多都是幹腐竹,所以在煮之前要做好浸泡工作,等其泡軟之後再放到水中進行煮制,這樣吃起來口感也回更好,要是不泡直接煮的話,會出現難以煮熟的情況。...
要燉軟弱的豆腐,可以按照以下步驟操作:1.選擇軟質豆腐:在超市或菜市場購買時選擇軟質的豆腐,這樣更容易燉軟。2.切塊處理:將豆腐切成塊狀或任何你喜歡的形狀,這樣有助於豆腐更快地吸收燉湯的味道。3.準備調料:可以選擇一些口...
1、碗中放入中筋麵粉,酵母粉、白糖,加水,揉成麵糰,發酵。2、青菜切碎放入盆中,加鹽,豆腐切丁,打五個雞蛋成蛋液,炒出蛋碎。豆腐丁炒至金黃。3、擠幹水分的青菜中放入芝麻油,加入雞蛋碎、豆腐丁,黑木耳,小蔥、蠔油、十三香、胡椒...
1、首先咱們將買來的幹腐竹將其從中間掰斷,大家注意,幹腐竹不要掰得太散,否則咱們在做腐竹的時候不容易改刀。另外咱們大家也可以選用改好段的幹腐竹。這樣操作起來也就更方便了。2、接著咱們將鍋燒熱,倒入適量的食用油,將...
1、準備材料:油豆腐適量、白菜3片、幹黑木耳1小把、蒜頭2瓣、鹽2克、生抽1勺、雞精2勺。2、油豆腐清洗一下,放入熱水中浸泡片刻去油脂,再對半切開。3、白菜洗淨切小段,幹黑木耳提前浸泡並清洗乾淨,蒜切末。4、起油鍋放入蒜...
1、其實想要快速的將腐竹泡發的話,我們首先要準備一碗溫度在三十攝氏度左右的溫水,然後往溫水中倒入適量的食鹽攪拌均勻,再把被掰成小段的腐竹放入鹽水中浸泡十五分鐘左右即可。2、這裡我們還可以準備一個盤子,將它倒扣放...
1、首先,將豆腐切成小塊,加入雞蛋液,攪拌均勻。2、將生抽、蠔油、老抽、澱粉、白糖和適量的水,調成料汁備用。3、最後起鍋燒油,將雞蛋豆腐煎至兩面金黃,翻炒後,倒入料汁,炒分鐘左右,加入韭菜末、小米辣出鍋即可。...
1、輕度受潮可以吃,已經受潮發黴就不能吃了。2、腐竹的營養價值與黃豆相似,優質的腐竹色澤黃亮,支條挺拔,乾燥易碎,無雜質,有大豆固有的清香。腐竹發潮不發黴是可以食用,注意腐竹是有保質期的。3、為了增長腐竹儲存的時間,一...
軟豆腐湯是一道簡單又美味的湯品,下面是軟豆腐湯的做法:材料:1塊軟豆腐適量蔥姜適量雞蛋適量香菜適量鹽適量雞精步驟:1.將軟豆腐切成小塊備用。2.鍋中燒開適量水,放入蔥姜煮開。3.加入切好的軟豆腐塊,煮5分鐘,使豆腐入味。4....
1、將黃豆在水中泡12個小時左右。2、將泡好的黃豆在清水中洗淨。3、按比例用攪拌機攪碎,用紗布過濾。4、碗中倒入40毫升白醋和200毫升清水,攪拌均勻備用。5、豆漿用中火煮開,靜置降溫到80度左右。6、將混合的白醋水倒入...
要讓腐竹泡得最快最鬆軟,可以按照以下方法進行處理:1.先將腐竹用水洗淨,去除表面的雜質。2.將腐竹放入盆中,加入溫水浸泡,水的溫度大概在30-40攝氏度之間。溫水有助於軟化腐竹的纖維結構。3.在腐竹上放一個重物,使其完全浸...
1、用料:北豆腐1塊、洋蔥30g、鮮香菇20g、火腿腸30g、青椒20g、番茄沙司30g、蠔油20g、植物油適量、清水50g、水澱粉、玉米澱粉3g、清水40g。2、北豆腐切成厚片。中火加熱炒鍋,放入油,放入北豆腐煎到兩面金黃。煎好的豆...
1、泡發之前,將長的腐竹用手掰斷,長度根據個人喜好。2、洗菜盆中放入溫水,放入腐竹,泡發20分鐘,水溫大概40-50度,不要用開水,不然外表爛了裡面還是硬的。3、如果是炒制腐竹,最好還是泡的時間久些,如果是燒湯,則不用那麼久,放入鍋...
1、想要快速泡軟腐竹,需要先把腐竹剪成長度相等的小段,然後準備一碗溫水並往其中加入少量的食鹽攪拌均勻,接著再把腐竹放入其中浸泡即可。我們還可以在碗裡放一個盤子,這樣把腐竹壓在水底它會更容易泡軟。2、腐竹是一種傳...
想要製作出軟嫩又泡沫豐富的油豆腐,需要掌握一些關鍵的製作技巧和訣竅。下面我將詳細介紹製作軟嫩泡沫的步驟和方法。材料:-新鮮的黃豆(建議使用皮薄的黃豆)-酒麴或豆餅-純淨水步驟:第一步:準備黃豆1.將黃豆浸泡在清水中,時...
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