關於西餅的時尚百科
1、主料:黃油38克、雞蛋白28克、糖粉50克、低筋粉75克。2、輔料:細砂糖30克、黃油10克、玉米糖漿10克、西瓜子仁15克。3、餅乾:黃油38克,糖粉50克,蛋白28克,低筋粉75克。4、內餡:細砂糖30克,玉米糖漿10克,黃油10克,西瓜子仁15克...
1、食材:主料西餅10個,輔料油適量,草莓醬適量;2、一袋西餅鍋中倒油;3、油溫達到45度左右放入西餅,雙面炸成金黃色即可出鍋;4、再次控幹油,出鍋;5、蘸著草莓醬吃,不錯的感覺;6、小貼士:一定要勤翻,要不就糊了。...
1、材料:黃油100g,大杏仁200g,低粉150g,香草精幾滴,全蛋30g,奶粉25g,糖粉50g,鹽2g。2、黃油室溫下軟化後加糖粉,鹽。3、用打蛋器打至順滑後加入幾滴香草精。4、分兩次加入打散的蛋液。5、篩入低粉和奶粉,用手揉成團。6、用保鮮...
1、餅乾:黃油38克,糖粉50克,蛋白28克,低筋粉75克。2、內餡:細砂糖30克,玉米糖漿10克,黃油10克,西瓜子仁15克。3、做餅乾麵糊:黃油軟化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌勻,再用打蛋器攪打均勻。分次加入蛋白,攪打成均勻奶油糊狀。篩入低筋粉,...
1、用料:麵粉500克、鹽3克、溫水360克、酵母5克、西葫蘆350、克蝦皮50克、熟五花肉150克、雞蛋2個、油3勺、香油2勺、蠔油2勺、蔥15克、鹽3勺。2、廚師機桶內放入麵粉、鹽、酵母拌勻,再逐漸加入溫水攪拌一下。3、再用廚...
1、食材:雞胸肉2片切小片,墨西哥餅4張,新鮮芝麻菜適量,番茄適量,橄欖油適量,鮮檸檬擠汁1個,蒜2瓣,切碎濃縮檸檬汁1勺,鹽1勺,幹牛至1/2茶勺,孜然粉1/2茶勺,菜籽粉1/4茶勺,西班牙辣椒粉1/4茶勺,蒜味辣醬(現做)適量。2、蒜味辣醬食材和制...
1、材料:西葫蘆300克、雞蛋50克、澱粉40克、鹽10克。2、方法:首先,將西葫蘆切成細絲後,放鹽醃製備用。然後,再次清洗一次,打雞蛋撒澱粉攪拌均勻。最後,起鍋燒油,將西葫蘆擺成餅狀,小火煎至兩面金黃即可。...
1、食材:牛奶180毫升,麵粉150克,糖2湯匙,泡打粉1茶匙,雞蛋1個,鹽適量,黃油少許,裝飾配料適量。2、量好所需材料。3、將麵粉、糖、泡打粉和鹽放入碗裡。拌好後放入雞蛋和牛奶。攪拌至呈平滑糊狀。4、把鍋放在火爐上,開大火,然後...
1、材料:熟土豆600g,芹菜600g,橄欖油2湯匙(30ml),早餐香腸2根,咖哩粉2茶匙(10g),鹽1/2茶匙(3g),黑胡椒粉1/3茶匙(2g)。2、將早餐香腸切成1cm厚的小圓片。芹菜對半剖開,放入沸水中煮10分鐘,取出,用涼水沖涼待用。3、熟土豆去皮,用擦板將土...
1、原料:西瓜250克,橘餅10克,西米100克。2、將西瓜取瓤去皮、籽切塊,西米淘洗乾淨,橘餅切成細絲。3、將西瓜、橘餅下入鍋內,添入適量清水,大火燒開,加入西米,煮至米爛成粥即可。4、功效:清熱祛暑,除煩止渴,解酒毒,降血壓。...
1、材料:蝦泥200克、蛋白1個、蒜末1大匙、蔥花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、澱粉適量。2、將麵粉加入一個雞蛋,倒入適量水,用筷子和成爛泥狀;3、將和好的面醒一會,為了筋道,也防止有沒和運銷面...
1、將西葫蘆洗乾淨,切成片,均勻的撒鹽調味。2、雞蛋打散。3、將西葫蘆蘸上面粉,再蘸蛋液。4、平底鍋內油六成熱,調成小火,將做好的西葫蘆片放入鍋中。5、煎熟一面後,翻面再煎。煎至西葫蘆餅兩面金黃。6、將蔥末、蒜蓉、醬油...
1、食材:角瓜1個、雞蛋1個、麵粉5勺、油4勺2、把材料準備好。3、在碗裡打雞蛋。4、雞蛋攪勻。5、角瓜洗乾淨切成圓圓的片。6、厚度大約1釐米。7、角瓜片先兩面裹上面粉。8、在把裹好麵粉的角瓜片放到蛋液中。9、熱鍋放...
1、材料:黃油100克、糖粉50克、鹽1/4小匙、全蛋液30克、低筋麵粉150克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克、蛋白15克、杏仁豆35粒2、室溫軟化黃油,加糖粉,鹽打發。3、分次少量的加入打散的全蛋液打發。4、低筋麵粉加泡打粉過篩,連...
1、食材:雞蛋2個、蛋黃4個、低筋麵粉150克、鹽2克、糖霜90克。2、準備好雞蛋和蛋黃。3、將雞蛋和蛋黃裝入盤子裡,加入鹽。4、加入糖霜。5、用打蛋器攪拌均勻。6、加入低筋麵粉,用打蛋器低速攪拌均勻。7、烤盤鋪上錫紙,烤...
1、食材:麵粉250克、熱水(100度)100ml、冷水50ml、食用油50ml、蔥花、食鹽3克。2、將麵粉放入和麵盆中,徐徐分次倒入少許熱水。3、用筷子將麵粉攪拌成雪花狀的小絮片。4、再分次徐徐倒入少許冷水,用筷子將冷水與絮狀的小片...
1、西瓜果瓤200克、麵粉500克。蛋清、白糖、豆沙適量。2、西瓜瓤打成蓉,瀝去部分汁,拌上面粉、蛋清、白糖,分成若干個較稀的小麵糰,包入豆沙餡,分別滾上乾粉,壓扁,冉搓圓,反覆幾次之後麵糰較硬實時捏成型,成西瓜餅坯。3、平底...
1、原料:低筋麵粉20克、鵪鶉蛋6個。輔料:西蘭花30克、香菇1朵、海米2克、牛奶150ml。調料:橄欖油、番茄醬、鹽各少許。2、做法:(1)西蘭花洗淨,用開水焯過,切成末。(2)香菇去蒂,洗淨,切成末海米用溫水洗淨,切碎鵪鶉蛋磕入碗中打散,攪...
1、原料:西瓜果肉、麵粉、雞蛋。2、西瓜果肉用勺子壓碎一點兒,雞蛋打入碗中備用。3、麵粉加入西瓜汁中攪拌均勻,加入蛋液後再次攪拌均勻。4、平底鍋油熱後,倒入西瓜糊刮平,小火慢煎。5、翻面再煎成這樣的焦紅色噢!6、出鍋,切...
1、食材:麵粉200克、雞蛋100克、土豆200克、胡蘿蔔100克、綠豆芽200克、韭菜200克、鹽5克、食用油少許、大蔥40克、辣椒麵15克、香醋3克。2、準備麵粉,韭菜,雞蛋,麵粉中放少許鹽。分次加水攪麵糊(不要一次加夠水,一定要分次...
1、食材:西米適量,紫紅薯適量,植物油適量,麵粉少許,白糖少許。2、先準備好西米,用清水侵泡西米,大約侵泡30分鐘左右,侵泡時間可以長不能短,小編就侵泡了15分鐘左右,有少部分西米沒有搗粹。3、紫紅薯洗乾淨然後徹小片,再把紫紅薯...
1、原料:白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋。2、將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合,和成麵糰.麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:4:1.4:1。3、把和好的面揪成大小相同的小麵糰,並擀成一個...
1、主料:西葫蘆1只、胡蘿蔔1根、麵粉半碗、雞蛋2只。2、輔料:鹽1匙、鮮辣粉適量。3、西葫蘆,胡蘿蔔去皮。4、再用刨子擦成絲。5、加入麵粉,雞蛋,鹽,鮮辣粉。6、一個方向攪拌均勻。7、電餅鐺加熱,加少許的油,將西葫蘆麵糊用勺...
1、材料:葫蘆一個,雞蛋2個,麵粉適量,大蔥一節,食鹽適量,雞精適量,色拉油適量。2、西葫蘆擦絲,大蔥切碎,雞蛋去殼。將所有材料放進一個大盆裡。3、用筷子使勁攪,攪啊攪啊,就成這樣了。4、平底鍋倒油,溫熱時下面糊,並將麵糊鋪勻。(注:...
西湖龍井餅,又稱龍井袋泡茶,是一種以杭州西湖龍井茶為原料製成的方形茶餅。其製作原料選用優質的龍井茶葉,經過採摘、揉捻、炒青等工序精製而成。餅形茶主要用於傳統飲茶的準備工作,將一塊茶餅放入壺中進行泡製,隨著水溫的...
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