關於滷不柴的時尚百科
1、牛肉一定要挑選好,最好是上好的牛腱子肉,因為這種肉韌性好,肉嫩細膩,還有適量的筋,吃起來口感會更勝一籌。其實最主要的還是,這種肉滷好以後不易散碎。2、做滷牛肉的時候,一定要記得提前醃牛肉,準備適量的香料或者是大料,提...
1、首先要順著雞肉的紋理去切,把雞肉和紋理垂直切成兩半,順著雞肉的紋理切成薄片。2、用少許鹽和料酒揉勻,鍋裡燒開水,水開始大滾的時候,倒入已經切好的雞肉,用筷子快速滑散。3、煮至沸騰的時候,馬上撈出雞肉,用涼水衝一下,這...
1、用料:鵝肉一隻、花生油適量、豆豉50克、醬油適量、蒜150克。2、首先,將鵝冷水下鍋。3、飛水後涼水衝淨。4、鍋中倒入少許油,倒入鵝翻炒。5、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。6、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。7、不斷翻炒以防...
1、不能燒的柴是人才。2、什麼柴不能燒。按照常規的思維來想,柴都是可以用來燒的,所以常規邏輯解釋不通這個問題,所以展開聯想,看諧音。3、人才,中的才也讀柴,所以答案是人才。4、腦筋急轉彎最早起源於古印度。腦筋急轉彎是...
1、五花肉剁成泥,放入少許的醬油,料酒,鹽,香油,切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。2、然後往肉餡里加少許水,繼續攪,攪至肉餡有彈性,再加水,再攪。如此大概3-4次,肉餡粘稠又有彈性就好了。...
1、切牛肉。切牛肉,應該逆著紋路切,切斷肌肉纖維,這樣才容易燉爛。牛肉切成大塊,用清水浸泡2小時,泡出血水,並且讓肉質變得鬆軟。2、焯水。牛肉要冷水下鍋,大火燒開,撇掉煮出的浮沫,焯水5~10分鐘,直到沒有浮沫後就撈出牛肉,這樣...
1、工具/原料:豬肉,魚肉。2、方法/步驟:製作口感不柴的臘魚,首先,需要選擇新鮮的食材,選擇好製作臘魚的魚之後,將其剖洗乾淨。3、製作臘魚最好避免魚肉中有刺,否則容易影響後期食用的口感,將魚肉切成長條或者魚塊提前醃製。4、...
1、柴犬是日本的國寶,但是現實生活中飼養它們的人卻很少,其實是因為它們不怎麼好養。2、它和大多數短毛犬一樣,屬於雙層毛,一到換毛季就大量掉毛,在平時也有或多或少的掉毛,所以對於特別愛乾淨的主人來說,就不太好養,打理起來...
1、主料:鱈魚500克、雞蛋1個、醬油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、蔥薑蒜適量、鹽4克、八角1個。2、把魚去膛去鱗洗淨。3、切成段,加入鹽料酒醃製10分鐘。4、雞蛋打散,魚段沾滿蛋液。5、下入油鍋。6、炸至金黃撈出。7...
1、選對牛肉;不同的烹飪方式選擇的牛肉部位也是不一樣的,一般用來爆炒的牛肉就選用純瘦肉,用來燉煮的牛肉最好選用帶筋膜的牛肉,比如牛腩肉、牛腱子肉等,選好牛肉來進行烹飪,才是避免肉質變柴的主要原因。2、浸泡牛肉;把準備...
1、用料。肉350克、蛋清1個、澱粉適量、奧爾良醃料適量、油適量。2、做法步驟。(1)嫩的肉肯定好。切成0.5釐米左右的片。清水泡,手抓著洗很多遍,感覺肉注水了再把多餘水倒掉,放蛋清,再繼續用手抓。(2)蛋清充分進到肉裡。肉變...
1、一般來說,在炒肉之前一定要醃製一下,最好醃製半小時及以上。這樣才可以去除肉類上的腥味,同時增加肉類菜的鮮香。再就是,醃製過的肉味道更好,炒出來後顏色也非常好看。還有,醃製肉片能夠使味道進入到肉裡,避免出現肉不入...
1、將排骨先在水裡焯一下,去血漬去沫(必須是冷水入鍋,否則肉就燉不爛了),撈出排骨。2、換一鍋水,將排骨倒進去繼續煮(這裡的水也必須是開水),不要加鹽等調料,可以加入姜,可以少量加幾滴醋(這樣燉出來的排骨鈣容易燉到湯裡)。3、開...
1、在切好的豬肉中加水和澱粉拌合使用;2、在切好的肉中打入雞蛋拌合使用;3、多放點油,油溫不能過高,小火炒制,入鍋時間不能過長,剛剛發白就全熟了;4、上述是指炒菜的做法,如果是燉制,可加點醋,小火煮3小時以上,這樣做出來的瘦肉...
要滷肉燉大肉不柴,需要注意以下幾點:1.選擇適合燉煮的肉:選用帶有一定脂肪的肉塊,如五花肉、豬肩肉等,這樣能夠保持肉的嫩滑。2.先進行焯水處理:將肉塊放入沸水中焯水,去除血水和雜質,這樣能夠使肉質更加乾淨,燉制後肉質更嫩。...
1、一般選用選用肥瘦3:7比例的五花肉來製作,要用刀手工切成肉末。2、將肉末放入盆中,加入備好的蔥薑蒜末,調入適量的胡椒、鹽、生抽和適量的水澱粉,再加入2個雞蛋清和適量的水,攪打上勁。3、捏肉丸。用食指和拇指一起合著,捏...
1、炒肉前先把豬肉醃製一遍再炒,這樣炒出來的豬肉就會非常嫩滑不柴。不過醃製肉也是有講究的建議大家用生抽加胡椒粉、料酒來醃製,生抽可以幫助肉提鮮,保持肉的嫩滑,胡椒粉和料酒可以幫助肉去腥,這樣醃製非常適合用來炒的...
1、把新鮮的牛肉浸泡去除血水,再準備一鍋冷水,放入牛肉,將入薑片和料酒,大火燒開,燒開後撇去浮沫撈起牛肉衝冷水並用冷水浸泡一會兒備用。2、再起鍋放入牛肉,加入提前準備好的所有材料,倒清水沒過即可,大火燒開調成小火,慢燉2...
1、清蒸魚:魚蒸好後澆上自制的醬汁即可完成,吃起來不腥不柴。2、炒魚泡:魚泡和配菜在鍋中翻炒後即可出鍋裝盤,鮮美無腥味,比魚肉好吃。3、黃花魚:黃花魚在鍋中燉煮入味後即可出鍋,連魚刺一起嚼,太香了。4、紅燒魚雜:魚雜在鍋...
1、烹飪豬肉前,先將豬肉清洗乾淨,然後用鹽水浸泡一下,去除上面的髒東西。炒豬肉是不需要進行焯水步驟的,可以醃製一會,讓調料入味後即可上鍋翻炒。這樣炒出來的豬肉不會變老,也不會發生變柴的情況。2、買回家的豬肉,表面都有...
1、食材:白蘿蔔,牛肉。2、配料:料酒、幹辣椒、姜、蒜、啤酒、生抽,茶葉包,山楂。3、在燉牛肉之前,我們要做的就是選擇牛肉,燉牛肉一般用的是牛腱子肉。4、選好牛肉之後,接著就開始浸泡,浸泡大約一個小時之後,泡出血水,清洗乾淨,瀝...
1、豬肉燉煮前的處理很重要豬肉不能直接下鍋燉,要將豬油處理一下才能下鍋,否則豬肉容易腥味大,吃著不香。燉豬肉時,往往都是大塊入鍋燉,那麼大塊的豬肉清洗時,短時間內無法把它內部清理乾淨,所以清洗豬肉時,要將分割好的大塊...
1、雞翅中解凍,冷水浸泡一下跑出雞翅裡的血水。撈出來的雞翅不要瀝乾水分,表面打上花刀,加入烤肉料混合均勻。不需要再加水,只要能拌勻調料就可以。2、攪拌均勻的雞翅中,裝入袋子放入冰箱裡冷芳醃製4小時以上,使雞翅充分入...
1、準備材料:小排一斤,黃酒一勺,老抽少許,香醋30克,冰糖60克,鹽少許,熟白芝麻適量,大蔥1小段,生薑1小塊,八角2個,桂皮1小塊,幹辣橄3個,水澱粉適量。2、排骨洗淨剁成小塊後,在鍋中倒入足量的水,放入排骨,加入黃酒。3、焯一遍撈出後用溫...
1、涼水下鍋放入五花肉可以將血水煮出並去腥味(香料輔助去腥),用涼水煮出的五花肉口感不會發柴。2、五花肉必須放涼才切塊,這樣炒糖色的時候不容易濺油。3、炒好的五花肉放入水燉煮時要用開水,這時放入開水肉不會收縮,煮出...
熱門標籤
-
終屬
澱粉糖
三聖指
牛絨
陷入僵局
tgif
史家
後應
TUM
茄蒂
天通苑
滋粑
不愛時
滴塑
金替
用展
會斷
凱影
跨服
鈴響
magnolia
千佛山
低汙染
宜古宜今
氣功波
做抖音
養杜賓
引而不發
秒左右
春意闌珊
瑞舒獨本
趨向
兩江
許冠文
蔥子
追掉
-
推薦閱讀
- 工程管理專業就業方向 主要從事哪方面的工作
- 桑枝的功效與作用及禁忌 桑枝的功效與作用和禁忌
- 菠菜不能和鴨血一起吃
- 帶魚怎麼去腥 帶魚怎麼處理不腥
- 來看看大牌美妝霧眉圖片 化妝小白也能輕鬆學會的教程
- ipad更新不了系統怎麼辦 ipad如何更新
- 和依依不捨意思相近的詞 和依依不捨意思相近的詞有哪些
- 美國運通卡有什麼好處
- 客家鹽焗雞的做法 客家鹽焗雞怎麼做
- 夢見翡翠是什麼意思 夢見翡翠意思是什麼
- 紫菜哪些人不能吃 分別有什麼人
- 苓桂術甘湯 苓桂術甘湯有什麼功效其禁忌事項有哪些
- 分析鼻孔裡面長痘痘的原因 我們不可以置之不理
- 藏紅花的食用方法 藏紅花有哪些食用方法
- 自制姜泥方法 鮮姜泥怎麼做
-
猜你喜歡
- 閻良甜瓜皮能吃嗎 閻良甜瓜皮是可以食用的對嗎
- 三國志戰略版呂布董卓貂蟬戰法搭配 三國志戰略版呂布董卓貂蟬戰法怎麼搭配
- 吉祥古詩詩詞微信暱稱 吉祥古詩詩詞微信暱稱有哪些
- 描寫時間過得快的句子 感慨時間流逝的句子
- 中華田園犬幼犬吃什麼 5分鐘揭祕狗狗飲食禁忌
- 鞋拔子臉適合什麼髮型 這些知識你瞭解多少
- 狼圖騰簡介 狼圖騰的介紹
- 運動英語怎麼讀 如何用英語表達運動
- 大巖桐扦插之後什麼時候開花 什麼時候開花大巖桐扦插之後
- 開水能泡檸檬片嗎 開水能不能泡檸檬片
- 史記名句 史記中的名句示例
- 無收入證明怎麼開
- 選購紅酒要注意什麼 怎麼選紅酒
- 翌年是什麼意思 翌年到底是什麼意思呢
- 什麼的早晨 早晨怎麼造句