關於釀蝦的時尚百科
1、食材:鮮蝦仁400g、蛤蜊15~20只、乾貝10顆、黃瓜半根、胡蘿蔔丁20g、洋蔥丁20g、玉米澱粉(生粉)5g、蒜末3g、生抽2g、鹽1g、蛋清1個、生薑1個、植物油適量、蔥花適量。2、10顆乾貝提前用清水泡發。乾貝也可以換成蝦皮...
1、食材:辣椒(青,紅)適量、蝦仁100克、料酒1勺、鹽適量、澱粉1小勺、植物油少許。2、準備好食材。3、蝦仁洗淨濾幹,剁成泥。4、加入料酒和胡椒粉,澱粉和鹽攪拌均勻待用。5、把辣椒洗淨切去兩頭,用筷子把辣椒籽推出來。6、辣...
1、釀:niàng。偏旁“襄”簡化為“良”。依據古人書法省筆簡化。《說文解字》:“釀,醞也。作酒曰釀。從酉、襄聲。”。2、解衣而耕闢地有德是襄之正規化。萬物已入秋門舉此一物而言就,是酉之正規化。酉、襄兩正規化疊加。糧食放...
1、“釀”組詞有:醞釀、釀造、酒釀、釀糯、私釀、釀飯、釀辭、釀甕、重釀、釀禍、釀寒、醲釀、齋釀、春釀、翳釀、楚釀、釀食、釀製、釀花。2、釀:niàng。偏旁“襄”簡化為“良”。依據古人書法省筆簡化。《說文解字》...
1、米釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品,深受人們的喜愛,其產熱量高,富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。2、醪糟裡含有少量的酒精,而酒精...
1、蝦仁200g、百合100g、西芹80g、食鹽適量、玉米澱粉適量、調和油適量。2、做法:首先用小刀在去殼去頭的蝦仁背部劃一小刀。3、用牙籤挑去蝦仁的泥腸,然後清洗,用鹽,玉米澱粉,蛋清抓勻醃製片刻。4、鍋燒上沸水,將蝦仁放置...
1、材料:白蝦一斤、醪糟(甜酒釀)一勺、鹽、薑絲等。2、做法:先將鍋中的清水煮開,加入適量的鹽、薑絲和一勺醪糟(取代料酒);倒入洗淨的白蝦,待蝦身色白弓起即可盛入湯盆。(不可久煮)。3、此菜湯清蝦白,做法簡單,以醪糟取代料酒,一來...
食材:豆腐、五花肉、香菇。調料:香蔥、蒜末、鹽、五香粉。1、將五花肉剁成肉末狀,同時也將香菇切碎,隨後將肉末與香菇末放進碗裡,加入蒜末和適量的鹽、五香粉,混合均勻備用。2、豆腐洗淨後,切成三角塊狀,將斜邊的中間部位劃開...
1、首先把江米洗淨用清水浸泡12小時以上,泡好的江米用手指可以碾碎。2、籠屜上鋪一塊潔淨的屜布,把泡好的江米倒入籠屜。3、把水瀝淨隔水蒸30分鐘,糯米降溫到30度,放在一個潔淨的有蓋大碗裡。把酒麴灑在糯米上面,保持酒麴...
1、原料:西葫蘆2個、大蝦8只、豬肉50克、胡蘿蔔少許、白胡椒粉少許;2、西葫蘆切成2釐米的段,挖去中間的瓜瓤,留一薄底,做成盅的形狀(西葫蘆要選細長的,挖去內瓤時儘量多,後面好多釀餡)。3、先來處理蝦:大蝦剝去外皮,保留蝦尾和最...
1、對蝦剝殼取蝦仁去蝦線,用刀拍成蓉,切忌不要用刀切。豬肥膘大約為蝦蓉三分之一的量,剁碎。2、蝦蓉,肥膘,薑末和半個蛋清充分攪勻。放入少量鹽,白胡椒粉。3、香菇去蒂,對半切,用小刀挖去裡面部分香菇肉。取下的香菇蒂和香菇...
1、鮮蝦300g,荷蘭豆20個,胡蘿蔔1/3個,蔥姜水2勺,黃酒1勺,雞精適量,白椒粉適量,雞蛋清1勺,香油幾滴,泰式甜辣醬適量,2、香蔥一根切碎,加上生薑粉,加水調製而成。3、蝦蓉用攪拌機打的,幾秒鐘就能獲得各種肉泥、菜碎神馬的,所以果斷不...
1、5kg穀物對應1.5升(譯者注:料水比為1:3)的投料水,其溫度為70-72℃,這樣可以達到預設的出糖溫度。2、加入投料水。在投料水的溫度達到預設溫度後,將其加入出糖桶中。確保出糖桶的閥門是關上的。3、投料。將麥芽粉碎物緩慢...
1、原料:幹香菇100克、蝦400克、豬裡脊肉200克、色拉油、蛋清、料酒。2、用剪刀剪開蝦背,洗去沙線。切碎,稍微剁一下,加點兒料酒,蒜末,薑末,白胡椒粉和水澱粉,攪拌出粘性。鮮香菇去蒂,洗淨備用。3、香菇的表面向下,然後,把調好的...
1、準備食材:秋葵、鮮蝦,適量。2、先把大蝦去皮去蝦線,洗乾淨剁成蝦肉泥。3、再在蝦肉泥里加上一勺玉米澱粉,撒一點海苔黑芝麻酚,滴兩滴牛油果油、攪拌均勻。4、接著把上邊攪拌好的蝦泥裝入裱花袋、備用。5、再把準備好的...
1、準備秋葵6根劈半,掏淨籽瓤。2、準備蝦仁60克,切碎。3、玉米澱粉5克,鹽適量,黑胡椒適量,香油5克,不斷攪拌均勻。4、將蝦仁放入秋葵中。5、熱鍋,噴入亞麻籽油。6、放入秋葵,小火煎2-3分鐘即可。...
1、食材:蝦滑一包、香菇8個、洋蔥半個、生薑1小塊、蒜4瓣、青椒2個、料酒1勺、蒸魚豉油3勺、蠔油2勺、胡椒粉1勺。2、青椒切菱形片,洋蔥切三角片,薑切片,蒜切片,裝盤備用。3、香菇洗淨控幹水分,正面劃十字花道,便於入味,備用...
1、釀:niàng。2、偏旁“襄”簡化為“良”。依據古人書法省筆簡化。《說文解字》:“釀,醞也。作酒曰釀。從酉、襄聲。”。解衣而耕闢地有德是襄之正規化。萬物已入秋門舉此一物而言就,是酉之正規化。酉、襄兩正規化疊加。糧食放...
1、食材:蝦仁200克,小油豆腐適量,蛋清適量,白糖適量,蔥花適量,一勺生抽,半勺耗油,半勺芝麻油。2、蝦仁剁成泥,加入一個蛋清一勺料酒適量鹽,少許胡椒粉和適量澱粉攪拌均勻,醃製片刻。3、小油豆腐煎去一頭,挖空,將蝦泥塞進小油豆腐裡...
1、醞釀是漢語詞語,拼音是yùnniàng,本意是造酒的發酵過程,比喻做準備工作。出自《後漢書·呂布傳》。2、出處:調解《淮南子·本經訓》:“距日冬至四十六日,天含和而未降,地懷氣而未揚,陰陽儲與,呼吸浸潭,包裹風俗,斟酌萬殊,旁薄...
1、食材:大蝦6只,小蔥3根,生薑3片,香菜適量,料酒1勺,花生油2勺,甜酒釀4勺,蕃茄醬2勺,生抽1勺,老抽1勺。2、蔥姜香菜洗淨瀝乾,蔥切末,姜切絲,香菜去根。3、大蝦剪去蝦鬚尖刺游水足,開背去除蝦線,洗淨用廚房紙吸乾,加入1瓷勺料酒放置15...
1、鴨舌頭20個、蔥1根、姜2片、米酒1大匙、鹽1茶匙、酒釀2杯、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙。2、剪去鴨舌頭舌根,只留舌尖,洗淨後先氽燙過再衝淨,連同蔥、姜、調味料和清水一起煮20分鐘,然後將鴨舌頭撈出放涼。3、將酒釀磨細並過...
1、主要食材:豆腐、蝦仁,肉糜,輔料:醬油、白糖、澱粉、食用油。2、蝦仁去殼挑蝦線,切小塊和肉糜拌一起。3、把拌好的蝦,肉,放適量鹽和生粉。4、豆腐挖坑準備埋蝦,埋之前可以在豆腐坑裡灑一點點生粉,等蒸鍋開了,放進食材,大火蒸5-...
1、準備原材料:蝦仁,五花肉,老豆腐。姜,蔥。2、將蝦仁去除蝦線,用料酒和蔥姜醃製一下(約20分鐘),去除腥味。3、豆腐切方塊,用小勺將中間挖空。4、將蝦仁撈出,和五花肉,還有一些剩餘的豆腐,加適量的鹽和胡椒粉,蔥姜,一勺玉米澱粉一起...
1、甜酒釀半碗,新鮮蝦250克。2、鮮活大蝦,去頭,擠出蝦仁,棄殼,洗淨。鍋內放冷水半碗,中火燒開後,倒人蝦仁,再燒3分鐘,倒人甜酒釀繼續燒5分鐘,盛碗。飯前或睡前食。3、甜酒釀蝦仁湯是以甜酒,蝦仁為主料製作的藥膳。...
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