西芹百合釀蝦球怎麼做 做西芹百合釀蝦球這道菜的流程

1、蝦仁200g、百合100g、西芹80g、食鹽適量、玉米澱粉適量、調和油適量。

2、做法：首先用小刀在去殼去頭的蝦仁背部劃一小刀。

3、用牙籤挑去蝦仁的泥腸，然後清洗，用鹽，玉米澱粉，蛋清抓勻醃製片刻。

4、鍋燒上沸水，將蝦仁放置其中，30秒，馬上撈起來備用。

5、將西芹切成小段，百合洗淨，杏仁切成杏仁碎。

6、鍋入油，用手放置油上稍有熱度就將西芹倒入，快速翻炒。

7、然後放入焯過水的百合，翻炒30秒。加入燙過的蝦仁，繼續快速翻炒。

8、最後加入杏仁，一點鹽調味即可。