關於蛋澆飯的時尚百科
1、主料:隔夜米飯200g、雞蛋2個、鮮蝦50g、青菜50g。2、輔料:姜適量、蒜適量、米醋1/2小勺、醬油2小小勺。3、姜去皮,切絲,蒜去皮,拍碎。4、雞蛋嗑進碗裡,打散。5、青菜洗乾淨,切粒。6、蝦洗淨,剝去外殼,切粒。7、飯加入米醋,打...
1、姜去皮,切絲,蒜去皮,拍碎,雞蛋嗑進碗裡,打散,青菜洗乾淨,切粒。2、蝦洗淨,剝去外殼,切粒,飯加入米醋,打散,鍋洗乾淨,大火燒熱。3、下油,油熱後放入薑片、蒜茸,爆香,倒入蝦仁,爆炒至熟,剷起備用。4、把打散的米飯倒入剩有餘油的鍋中,中...
1、[原料]:白米飯,雞蛋,丼汁(拌飯醬油),幹紫菜。2、把米放進電飯鍋裡煮熟成白米飯。3、將熱白米飯盛入碗裡,打上一個生雞蛋並倒入丼汁拌勻。4、撒上即食幹紫菜。5、趁熱吃進肚子裡面吧。6、飯一定要很熱,蛋飯比例要正確,一大碗...
1、做蛋炒飯的時候用冷飯效果是比較好的。因為熱飯存在一定的熱量,而且這樣會容易使米粒中存在一定的粘性,在鍋中炒制的過程中很容易粘在鍋上導致糊鍋。冷飯已經釋放出裡邊多餘的水分,且米飯粒與米飯粒之間不會存在相互...
1、食材:裡脊肉一大塊、青椒半個、紅椒半個、洋蔥1/4個、西紅柿1個、黑胡椒、白胡椒、蠔油、生抽、雞蛋1個、鹽、橄欖、排骨醬、糖、料酒、麵包糠。2、裡脊肉洗淨切厚片,輕輕把肉塊拍鬆散。3、然後開始醃製豬肉的過程。...
1、魚香肉絲蓋飯魚香肉絲是一道常見川菜。魚香,是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中。2、地三鮮蓋飯地三鮮蓋飯做...
1、準備冷的米飯一碗。2、西蘭花提前撕成小朵清洗乾淨後入沸水鍋略焯後撈出。3、準備番茄燉牛肉粒。4、將西蘭花去掉花梗切碎,與蔥花一起入油鍋略炒香。5、然後加入米飯炒香,加少許鹽調味後關火。6、將雞蛋打散後入平底...
1、用料:熱米飯、豬肉餡三兩、番茄兩個香蔥蒜頭、薑片、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、糖料酒。2、在豬肉餡中加入蛋清、蔥末、蒜末、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、雞精;將蛋黃留置待用;3、將肉餡兒用筷子向一個方向攪打上勁,也就...
1、食材:米飯2碗,油適量,糖適量,鹽適量,蔥適量,蠔油適量,大蒜2瓣,青椒半個,醬油適量,豬肉20克,大白菜適量。2、豬肉切片;青椒切塊;大蒜、蔥切末。3、大白菜切塊。4、起油鍋,加入蒜末煸炒,倒入豬肉煸炒,等豬肉變色的時候倒入青椒塊,倒入...
1、牛肉,土豆,洋蔥,胡蘿蔔適量。蔥姜適量,原味咖哩適量。2、把肉切塊,切成大小一致的小塊,用小盆裝好。3、邊切邊燒水節省時間,水開後肉塊煮一下去血水。4、可以適當按壓,好多血水。撈出來洗淨放入高壓鍋,血水一定倒乾淨。5、...
1、土豆皮削掉洗乾淨,蘿蔔、洋蔥洗乾淨切塊備用。2、瘦肉洗乾淨,切塊備用。3、準備炒菜鍋燒熱加油至八成熟,倒入瘦肉炒。4、倒入土豆、蘿蔔、洋蔥塊炒。5、然後倒水末過土豆、蘿蔔塊,大火燒開轉小火慢慢煮。6、煮至土豆、...
1、原料:番茄2只、雞蛋1個、米飯1碗。2、輔料:鹽適量、白糖1湯匙。3、番茄清洗乾淨,底部劃十字刀。4、放進開水裡燙1分鐘,就可以輕易撕去外皮。5、去皮的番茄切薄片。6、雞蛋打散,加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻,放油鍋...
1、原料:米飯300克,豬裡脊肉300克,植物油、甜麵醬、白糖、醬油、香油、精鹽、料酒、蛋清、澱粉、蔥絲各適量。2、將蔥絲撒在米飯上備用,甜麵醬、白糖、醬油、香油、水調勻成味汁。3、將豬裡脊肉洗淨切絲,加精鹽、料酒、蛋...
1、電飯鍋蒸好米飯。2、青椒、五花肉、蒜切成絲。3、茄子兩根。4、斜刀切塊,用清水浸十分鐘。5、瀝乾水份,加上一匙鹽和一勺麵粉拌勻。6、油鍋燒熱,將茄子放入鍋中炸。7、炸至金黃,茄子軟綿後撈起,瀝乾油。8、再次放油爆香...
1、牛肉切片,加入一小匙糖醃10分鐘加入少許水,俗稱打水,然後攪拌均勻。這樣牛肉會比較嫩,不容易老。再加入蠔油和醬油膏攪拌均勻。2、接著加生粉和油攪拌均勻,這樣可以更好的鎖住牛肉的肉汁。最後加點薑絲拌勻,放冰箱冷藏備...
1、如果可以的話應該讓米飯和雞蛋一起炒,也就是我們經常說的“黃金蛋炒飯”。2、把雞蛋打散後倒入米飯裡,拌勻,讓蛋液包裹飯粒,下鍋一起炒。平常我們習慣將雞蛋和米飯分開炒,米飯較容易呈散不開的塊狀,一起拌勻翻炒就不會有...
1、土豆丁蓋澆飯;米粉一碗、土豆1個、西紅柿3個、芹菜1根、肉末50克、黃油10克、鹽、生抽、洋蔥末、食用油、白糖、黑胡椒粉、羅勒碎;土豆洗淨切小丁,西紅柿洗淨也切丁,芹菜洗淨切小段,洋蔥洗淨切碎米;熱鍋涼油下土豆丁炒...
1、先把飯煮好;2、在煮飯的時間裡,可以把肉洗好切成肉絲,放少量料酒、生粉、鹽、醬油醃製十分鐘;3、青椒洗淨切絲;4、開鍋熱油,放入切好的蔥薑蒜頭煸炒出香味,倒入切好的青椒一起大夥煸炒2分鐘,起鍋的時候用澱粉勾個...
1、材料:豬肉、黑胡椒、糖(白砂糖和冰糖)、鹽、生抽、小蘇打(食用鹼)、姜、大蒜、辣椒;裙帶菜、胡蘿蔔、大頭菜(包心菜);2、肥豬肉切塊,洗淨,用黑胡椒、糖、鹽、小蘇打和生抽醃製;3、薑片、大蒜、辣椒烹鍋,倒入醃製好的肉塊,翻炒,加...
1、大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿蔔50克、生抽10克、蠔油15克。2、方法:大米洗乾淨,按照1:1的比例做成米飯,保溫。西蘭花掰成小把,洋蔥切絲,胡蘿蔔切成滾刀塊。3、小碗中倒入生抽、老抽、鹽、澱粉,攪拌均勻成調味汁...
1、甜飯澆頭的用料:紅糖1小勺、玉米澱粉1小勺、純淨水小半碗。2、甜飯澆頭的做法:一勺紅糖一勺澱粉兌小半碗水,攪拌均勻,倒進鍋里加熱。加熱時要不停地攪拌,防止結塊,直到紅亮透明,有一定濃稠度就可以了。澆在甜米飯上,完成。...
1、蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法,東北叫蓋飯,廣東叫碟頭飯,還有的地方只是叫咖哩土豆飯,咖哩雞飯,麻婆豆腐飯,以此類推這樣子,其實都是菜和飯放在一個盤子裡吃,菜澆在飯上,由此稱作蓋澆飯。2、其特點飯菜...
番茄炒蛋蓋澆飯的做法:材料:-2個番茄-3個雞蛋-適量的米飯-適量的鹽-適量的食用油-適量的蔥薑蒜步驟:1.將番茄切成小塊備用,雞蛋打入碗中打散備用。2.熱鍋熱油,放入蔥薑蒜炒香。3.將番茄塊倒入鍋中,煮爛成番茄醬。4.將雞蛋液...
番茄炒蛋蓋澆飯是一種食物,僅由番茄和雞蛋及米飯做成,是一道百吃不厭的經典飯菜。把米飯裝盤,把番茄炒蛋澆在飯上面即可。做法如下:1、番茄清洗乾淨,底部劃十字刀;2、放進開水裡燙1分鐘,就可以輕易撕去外皮;3、去皮的番茄切薄...
1、蓋澆飯有茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖哩牛肉炒飯、松仁玉米木桶飯、臘肉青豆丁木桶飯、咖哩魷魚木桶飯、香腸拌飯、橄欖肉沫四季豆飯、豆豉魷魚蓋澆飯、沙菜牛肉蓋澆飯、茄汁雞脯蓋澆飯、雙筍肉片蓋澆飯、宮爆...
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