關於鬆軟的時尚百科
1、橘子10個、雞蛋2個、牛奶150克、中筋麵粉500克、酵母5克、白糖3克。2、先把皮給它剝下來；3、另準備一個碗打2個雞蛋，攪散就可以，覺得雞蛋腥味兒比較重的在攪散的時候可以加兩滴料酒；4、然後將雞蛋汁直接淋到橘子上面來...
1、把大米放在大碗裡，用清水洗乾淨，不要用手搓，別以為搓的時間越長大米越乾淨，這樣是不對的，用手搓，把大米表面的有益物質都搓掉了，那樣營養會大大的流失，洗乾淨後，把大碗裡再加入清水，沒過大米，浸泡四個小時。2、浸泡好的大米，用...
1、要把蛋糕做鬆軟，雞蛋和麵粉比例很重要，一般是一個雞蛋配一勺麵粉。2、根據麵粉來決定雞蛋的個數，把雞蛋蛋白和蛋黃分開，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫狀的。3、打成了之後就算你把碗倒過來蛋白霜也不會流出來，打好蛋白霜就...
1、食材準備：麵粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、蔥2根、姜1塊、大料2個、料酒2勺、甜麵醬3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、準備一個小碗，放入適量的溫水和酵母粉，攪拌均勻，放到一旁靜置10分鐘左右。麵粉放到盆中，把酵母水慢慢...
1、食材：麵粉500g，黃糖適量，酵母5g。2、首先把適量的黃糖放於溫水裡，使其變為黃糖水。3、揉麵。把麵粉和酵母放入盆裡，加一定量的黃糖水進行和麵，直至將面全部揉在一起變成麵糰，麵糰揉到能沾手但不是特別乾的時候就可以。4、...
1、麵糰材料：麵包粉250克，糖50克，鹽2.5克，牛奶128克，蛋清25克，黃油25克，豆沙餡240克。2、淋面材料：牛奶100克，煉乳100克，低筋麵粉100克。3、準備好所需材料，先來揉麵，把除黃油外的材料按先溼後乾的順序放入廚師機攪拌桶內，牛奶不要...
1、所需食材：500克普通麵粉（中筋麵粉）、5克酵母、5克白糖、255克常溫水。2、準備一個無水無油的大碗，加入500克麵粉、5克酵母、5克白糖、255克常溫水，邊加邊攪拌，攪至無干麵粉狀。3、下手揉麵，碗中不方便揉就移到案板上來，像...
1、食材：高筋麵粉300克，奶粉15克，白糖20克，雞蛋一個，酵母3克，清水140克左右，黃油20克，鹽2克，白芝麻，芋泥。2、麵粉，奶粉，白糖，酵母，雞蛋，清水整理成麵糰，然後像搓衣服似的來回揉搓，揉搓至麵筋擴充套件階段。3、再加入黃油和食鹽，揉出手套膜，...
1、將買來的發酵粉（超市有賣）一平湯匙放在半碗溫水中，攪拌均勻，至“泥湯”模樣。2、用上面的“泥湯”和麵，至手感舒服。（和麵的程度是“三光政策”即：面光、手光、盆光。）3、放置在溫暖的地方發酵。過一段時間後可抓一塊麵團...
要做出鬆軟好吃的南瓜花捲，可以按照以下步驟：1.準備材料：南瓜泥（將南瓜蒸熟壓成泥狀），麵粉，酵母，鹽，糖，牛奶。2.將麵粉、酵母、鹽、糖混合在一個大碗中。3.慢慢加入南瓜泥和牛奶，攪拌成麵糰。（注意：南瓜泥和牛奶的比例要適中，不要過...
1、材料：麵粉適量、豆沙適量、食用鹼適量、酵母適量、白糖適量、雞蛋適量。2、把酵母粉加溫水化開，麵粉加白糖粉酵母水一起和成光滑的麵糰。3、蓋好，發酵3小時以上，成兩倍大的時候。4、加食用鹼再揉均勻發酵膨大，發酵好的...
1、食材：切片面包250克、油適量、沙拉醬適量、雞肉鬆適量。2、取出兩片面包，在一面均勻的塗上沙拉醬。3、在其中一片面包上撒上雞肉鬆。4、拿起另一片面包，塗沙拉醬那面朝裡，稍微用力捏一下，兩片面包就粘一起了。5、鍋裡倒...
1、豬肉洗淨後，切塊，鍋中水燒開，放入豬肉焯水後，撈出洗淨。2、鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生薑，倒入250ml清水（用普通鍋水量要增加），蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右，至肉酥爛，筷子輕鬆能...
1、食材：南瓜泥適量、麵粉適量、酵母適量、水適量適量。2、南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉10分鐘至南瓜軟爛。3、用勺子將南瓜壓成泥狀倒入麵粉中，酵母用水化開後加入麵粉中。4、所有材料加入混合均勻，揉成光滑的麵糰...
1、和麵,根據麵粉的量按照說明放入一定量發酵粉。用一定量的溫水把面和好,稍微軟點。放在常溫下發酵,差不多2小時,溫度低時時間更長些。2、揉麵。看到面發起來了,上面有很多小孔,就可以揉麵了,這個時候把小蘇打混進面...
1、一般製作先將南瓜蒸熟打泥,在和入麵粉搓揉其過程中需加入發酵粉,再製作想要的形狀後至於恆溫處,與其麵粉進行發酵約3~6小時後發酵完成才放入蒸籠裡蒸熟方可柔軟。2、古法則於搓揉其過程中需加入老麵糰(即為自然發...
1、取500克中筋麵粉，加入5克酵母，兩勺白砂糖，再打入兩個雞蛋，攪拌後加入150毫升的溫水，一邊攪拌一邊加入。2、當面粉被攪拌成絮狀的時候加入20毫升的食用油，下手把它和成表面光滑的麵糰。然後用保鮮膜把盆子蓋住，讓麵糰發酵...
1、麵粉3杯、雞蛋1個、鹽1勺、小蘇打（酵母粉不行）1勺、泡打粉（鹼也不行）2勺、水2杯、植物油2勺。2、3杯麵粉、2杯水、1勺鹽、2勺植物油、2勺泡打粉、1勺蘇打粉、1個笨雞蛋=麵糰，和好面後記得外表擦一層植物油，以免粘，鬆弛20...
1、注意麵粉比例，在製作披薩餅皮是麵粉和酵母的比例要控制好，500克麵粉對應5克酵母是標準比例，發好的面有蜂窩結構，揉麵至表面光滑，二次醒發30分鐘，擀成薄厚適中的麵餅，想吃薄點的就擀薄一些。2、發麵要完全，製作披薩餅皮的時...
1、材料：高粉250克、白砂糖10克、雞蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、鹽2克、黃油20克、沙拉醬、香蔥、脆皮腸。2、用配方分量內的一半溫水溶解酵母。3、將麵粉、糖、鹽、奶粉等乾性材料倒入容器並拌勻，加入溶解酵母的水、另...
要做出鬆軟好吃的玉米饅頭，一般需要以下幾個步驟：1.材料準備：-主料：玉米麵、麵粉-輔料：酵母、鹽、白糖、水2.麵糰製作：-將玉米麵、麵粉、鹽、白糖混合在一個大碗中。-在溫水中加入酵母和適量的糖，攪拌均勻溶解，然後將溶液倒入...
1、食材：蛋黃5個、純奶油50克、玉米油50克、低筋麵粉60克、蛋白5個、白砂糖50克、醋適量。2、首先在乾淨的鍋里加入牛奶，5個蛋黃和玉米油攪拌均勻。3、再加60克低筋麵粉，攪拌均勻，用篩子過濾後備用。4、在蛋清中加幾滴醋...
製作饅頭鬆軟可口的主要關鍵在於選用好的麵粉、掌握好麵糰的發酵過程和烘烤的方法。下面是一份製作饅頭的簡單步驟：材料：-高筋麵粉：500克-酵母：5克-溫水：250毫升-糖：25克-食鹽：5克-植物油：適量步驟：1.將高筋麵粉、酵母、糖和食...
1、主料：麵粉300g,鹽3g，酵母3g，雞蛋1個，色拉油10g，溫水120克。2、將麵粉放入鍋中，加入雞蛋、鹽，酵母，攪拌均勻。3、加入36攝氏度左右的溫水、和麵。4、和成麵糰後加色拉油。5、揉搓均勻，把它的表面塗上一層色拉油。6、蓋上保鮮...
1、融化酵母使用的水溫度不太高。通常融化酵母的水不能超過35度，否則酵母效果就會失效。2、做發糕用的麵粉糊，要把麵糊做的濃稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出來的發糕，口感就會發粘。3、小蘇打遇水會很容易失去效果，所以要...
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